一不留神被吃了300多塊的「霸王餐」 服務員哭了

在飯店點菜聚餐，餐後付費是「天經地義」的事情。不過就在愚人節當天，廣州市海珠區一飯店卻鮮見地發生一起「走單」事件。

近日，記者接到報料稱，4月1日，海珠區江南江燕路52號飯店內疑似發生一起「霸王餐」事件，213號桌的6位顧客享用了8道菜後，在沒有繳交用餐費的情況下，分兩批先後離開飯店。截至記者發稿，該桌顧客仍未前往飯店補交349塊餐費，若這筆款項最終沒能追回，損失款將由值班服務員承擔，約為當月收入的1/10。

愚人節顧客「跑單」

服務員1/10當月工資「打水漂」

據服務員小陳介紹，該起疑似「霸王餐」事件發生在4月1日。記者從監控攝像看到，當天中午12：30左右，一行5人來到海珠區江南江燕路52號門口，與服務員簡單交流後，進入飯店。

根據監控畫面顯示，一行人有兩男三女，男性A和長發女性B約30-40歲，均身穿黑色上衣和藍色牛仔褲，女性B手中還拿著褐色手提包；男性C穿淺色西裝上衣和黑色褲子，右肩有小挎包，女性D穿著白色上衣和黑色褲子，背著黑色斜挎包，兩人估計約50-60歲；同行還有一名約5-6歲的女孩E。

小陳說，12點半是用餐高峰期，5位顧客選了二樓的213號桌子坐下，當時二樓的8張桌子和2個包間都處於滿客狀態，配備2名服務員負責服務工作。

「坐下後，顧客全程用粵語點菜和交流，沒等我介紹菜單，顧客就說要點白切豬手、陳皮蒸百日鵝等招牌菜式，最終一共點了8道菜。」小陳說，儘管213號桌顧客看似對飯店招牌菜十分熟絡，但由於飯店不時在門口做菜式介紹，加上員工實行輪班制，憑個人記憶沒法確定他們是「熟客」還是「新客」。

不久後，另一名短髮女性F也來到飯店，加入213號桌的飯局。期間，小陳注意到男性A叫女性D一聲「舅媽」，讓她推測該桌顧客很有可能有親屬關係。

下午1：20左右，小陳留意到女性B和F帶著女孩E先離開飯店，隨後小陳進入與213號桌子一門之隔的A1包間收拾碗碟；20分鐘後，男性A、C和女性D也起身離開飯桌，離開二樓前跟臨時上二樓幫忙的服務員小謝說「我們下去埋單」，隨後邊聊邊走出飯店，沒有在一樓收銀台前多作停留。

10分鐘後，收拾完A1包間的小陳來到二樓工作台，看見電腦顯示213號桌子的349塊賬單仍為未付清狀態，詫異的小陳跑到一樓收銀台查賬，確認了該起「走單」事件。按照飯店規定，「走單」費用由值班服務員承擔。「300多塊相當於當月工資的1/10了。」小陳無奈地說。

疑問

服務員忘提醒導致顧客忘「埋單」？

不過，由於這時臨近中午交班，以及需要打掃衛生等事，慌張的小陳沒有立馬採取措施，她完成了當天的工作任務後，才想到跟經理申請到附近保安亭查看監控。

「我在飯店從業一年多以來，從未遇到顧客『走單』，身邊工作年限長的同事也說是頭一回遇見。」小陳說，之前飯店曾出現顧客拿著賬單離開飯店的事，但後來都被證明是顧客忘了付賬，並不是有意為之。在她的印象中，213號桌子顧客在點菜和吃飯期間均沒有異樣。

為什麼會造成這次「走單」事件？小陳坦言確實有工作上的疏忽。她介紹，顧客可用現金或支付寶等工具在店內支付。付賬前，服務員先列印賬單讓顧客核對，無誤後由顧客自行到一樓收銀台付賬，期間服務員會用對講機提醒收銀台跟進。

小陳回憶說，當時她在包間搞衛生，同事小謝剛上來二樓幫忙清潔數張桌子，非常忙碌。在213號桌顧客告知小謝「要下樓埋單」時，小謝忘了列印賬單和通知收銀台跟進收款，一樓收銀台的同事也就沒有提醒顧客和跟進收費。

「監控錄像中，後來離開的三位顧客是一邊開心地聊天一邊走出飯店的。」小陳說，她無法確定顧客「走單」的真正原因，因此沒報警，同時她也不希望「走單」最終演變成「霸王餐」。

「我懇請『走單』的顧客回來補交餐費，我相信他們只是忘了埋單。我的收入不多，但希望勞有所得，300多塊對於我來說已經是一大筆數額了。」小陳說。

律師

飯店可報警如實陳述，建議「走單」顧客補交賬單

針對此案，北京市盈科（廣州）律師事務所張俊強律師認為，由於目前尚不清楚「走單」事件是顧客有意為之還是疏忽大意所致，且該事件所涉金額較少，加之飯店工作人員對「走單」一事也存在工作上的過失。

因此，在沒有確切證據證明顧客是「故意賴賬」的情況下，他建議飯店可以報案向警方據實陳述，找到顧客後，如無其他特殊情況，後者補交賬單即可，一般無須承擔其他法律責任。當然，該事件中的顧客若能主動前往飯店補交費用，則為最理想的結果。

報料人：陳小姐

文：廣州日報全媒體記者 葉碧君

圖：廣州日報全媒體記者 李波

廣州日報全媒體編輯 吳一釩

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