吃山藥還有這些好處？但是營養師說，吃山藥一定要記住這個禁忌！

山藥是我們廚房中常見的食材，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。據古籍記載，多食山藥有「聰耳明目」、「不飢延年」的功能，對人體健康非常有益。

吃山藥有哪些好處？

1.有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

2.強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3.有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品、

4.有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

吃山藥有什麼禁忌？

忌吃過多。山藥是一種含有大量澱粉的食物，如果吃太多可能誘發胃脹、不消化的癥狀。

怎樣讓山藥不脫手？

山藥在剝皮之後，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢。可以在雙手上塗些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。

此外，山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

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