可樂五花肉的做法

前陣子我同事說的他媽媽做的可樂五花肉很好吃。他的媽媽以前是開飯館的，於是我就問怎麼做，感謝又一鮮提供無添加的醬油。

By 燕兒HKY    【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 500g

八角 一個

薑片 兩片

可樂 200ml

蒜頭 2個

香葉 兩片

桂皮 一小塊

又一鮮醬油 50ml

清水 適量

做法步驟

1、首先將所有食材準備好

2、五花肉洗凈冷水下鍋

3、煮至有浮沫時，撈出

4、往平底鍋到一點點油，煎至到皮變色時翻邊

5、煎好的五花肉

6、往平底鍋放入香料，中小火翻炒一下

7、倒入煎好的五花肉，中小火翻炒均勻

8、倒入又一鮮50ml醬油

9、倒入200ml可樂

10、加入適量的清水，沫過所有食材，因為平底鍋比較淺，所以我換了砂鍋

11、大火燒開後，撇去浮沫。

12、蓋上蓋子，轉中小火燜煮30~40分左右，

13、在中小火煮的期間，要開蓋子多注意看下，以免燜煮過頭

14、最後大火收汁就可以出鍋了，

15、出鍋後切點香菜或者蔥花撒上就好

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