5款好味道家常菜，開胃下飯吃著真過癮！

【蟲草花玉米排骨湯】

用料：排骨500g、玉米1根、干蟲草花10g、枸杞30粒、姜（去皮）幾片、

鹽適量；

做法

1.干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘。排骨洗凈過水焯一遍。玉米切小塊

2.鍋里重新加足量水（用砂鍋最好），加入焯好的排骨，薑片，大火燒開後，加入瀝乾的蟲草花

3.轉中小火燉1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續燉半個小時。（這時湯已是金黃色，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可

【虎皮鵪鶉蛋】

用料：鵪鶉蛋1大碗、豬瘦肉1小塊、尖椒1-2根、木耳適量、大蒜適量；

調料：生抽勺、醋、水澱粉、糖；

做法：

1.準備材料；瘦肉切丁，倒入 料酒和一小勺鹽腌制。木耳泡發後切一下，尖椒和大蒜切片。

（如果買的是大木耳就切幾刀，切成適合一口食用的大小，也方便入味）；

2.鵪鶉蛋冷水入鍋煮，鍋中加入一勺鹽。煮到水開後4分鐘，撈出放入冷水泡一會兒，然後再剝去殼。

（冷水下鍋防止鵪鶉蛋因外界和殼內壓強不一樣而開裂，加鹽和放入冷水中是為了好剝）；

3.鵪鶉蛋剝好洗一下後擦乾，油燒熱放入油鍋小火炸。

4.鵪鶉蛋表面炸成虎皮狀撈出控油，最好用吸油紙吸下油。

5.鍋中留點余油，放入尖椒爆香。

6.尖椒的辣香傳出來後，放入肉丁快速翻炒。

7.泡發後的木耳瀝干水分和蒜片一起入鍋炒。放入生抽、醋和少許糖調味。

8.然後倒入蒜片和薑絲翻炒幾下。將一旁的虎皮鵪鶉蛋放入鍋中，翻炒至上色均勻。

9.水澱粉加水勾芡，倒入鍋中，簡單翻炒幾下即可關火。裝盤出鍋！

【蝦米海帶豆腐湯】

用料：海帶、蝦米、豆腐、姜、香蔥、鹽、雞精；

做法

1.海帶洗凈；我買的是海帶結，解開後洗乾淨再重新打結(因為咬到沙子的感覺真是太不好了)，也可以直接切小段；

2.豆腐切小塊，先放入開水中煮一遍；這樣可以去除豆腥味；

3.鍋里熱油，爆香薑片和蔥段，放入蝦米炒香；

4.倒入海帶和豆腐，調入鹽，晃動幾下鍋子；

5.加入適量的清水（或高湯），蓋上鍋蓋；

6.大火燒開，轉中小火燉煮至海帶豆腐入味，約15分鐘，最後雞精調味，即可；

【香椿拌豆腐】

用料：北豆腐一塊、香椿一小把、精鹽適量、花椒幾粒、油少許；

做法

1.準備食材；豆腐切丁，開水中汆燙片刻瀝干水份，放入盤中；

2.香椿芽擇去老根洗凈，水開後焯燙片刻至顏色變綠即可撈出，控干水分切碎，放在豆腐丁上；

3.撒一搓干辣椒面和適量鹽在上面，不喜辣的可以不放辣椒面；

4.鍋內放少許油，幾粒花椒，炸出香味後撈出花椒粒不用，花椒油趁熱澆在香椿豆腐上，拌勻即可。

5.還可以加一些生抽、醋調味，看自己喜歡了。

【小炒四季豆】

用料：四季豆300克、五花肉150克、紅辣椒適量、大蒜5瓣、大料1個、姜3片、醬油適量、雞精1小匙、米酒/高度白酒2匙；

做法

1.所有調料混合備用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。紅辣椒切碎。薑片切碎備用。

2.熱鍋倒適量油炸四季豆。炸得表面有點起皮就撈出。倒出油鍋里還留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油後下炸好的四季豆和紅辣椒。翻炒後下第一步調好的醬汁。大火收汁即可出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！