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第一，烹飪的必要性

1、烹調時不要加冷水。冷水能使蔬菜變老，又硬又好吃，用開水炒的菜又脆又嫩。

2、炒蓮藕時，加入適量水，防止蓮藕變黑。

3，炒雞蛋，一個雞蛋和一匙溫水攪拌，將不會炒，炒雞蛋更多，柔軟可口。

4、豆腐鍋前，可先放入沸水中浸泡一分鐘，便可除去泔水的氣味。

5，使用無腥味的冷水魚，如果中途加水，水會稀釋其新鮮度。

6、清蒸魚或清蒸肉當蒸籠煮沸後打開蒸籠，可使魚或肉突然遇上高溫蒸汽而立即收縮，內鮮汁不流出，煮熟後味道鮮美，有光澤。

7、煮骨湯時，不要在中間加生水，使湯的溫度突然下降，造成蛋白質和脂肪的快速凝固，影響營養和口感。

8，煎荷包蛋時，蛋黃要凝固時，可以倒一大勺冷開水，使雞蛋成熟嫩嫩。

9當豬油煮沸時，先在鍋里放少量的水，然後把切好的豬油放進去，這樣油就會變得明亮乾淨。

二、用醋生活

1，外出很容易生病。如果你喝不太酸的醋，你可以提神提神，緩解暈車。

2、失眠，你可以在開水裡倒一大湯匙的醋，攪拌起來喝，就能很快入睡。如果添加等量的蜂蜜，效果更佳。

3、有人昏厥，可把手帕放在醋，對昏厥的鼻子蓋，刺激患者清醒過來。

4、將新瓷餐具、茶、酒放入10%醋煮水中，用兩、三小時後，可除去含有微量鋁的新瓷，避免鋁毒對人體的傷害。

5、當烹調蟹製品、水母和海蜇，先用1%的醋浸泡一個小時，以防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生或大豆是高脂血症、肥胖、高血壓、冠心病的好食品，具有降血脂、降血壓的功效。

7、宴會和吃飯時，如胸滿、腹脹、醋可用50毫升水加100毫升稀釋服，增加胃酸，促進消化。

8、過量飲酒已醉，可服用50%醋100～200毫升解毒，滋補肝腎。

對於9、飯後，如果用1%醋煮沸消毒液可以預防痢疾、病毒性肝炎、傳染病。

10、醋是家庭烹飪必不可少的調味品。在醋里加兩滴酒和少許鹽，醋就可以了。做肉或土豆時，少量的醋很容易燉，味道很好。用醋煮甜粥時，甜粥更甜。

11、擦皮鞋時，滴上一滴醋能使皮鞋光亮持久：銅和鋁是用在舊的，然後用醋清洗，然後可以恢復光澤；宰前鴨殺鴨20分鐘，一湯匙的醋倒在雞和鴨，和頭髮變得容易。

12、將玻璃上的漆，用醋浸濕後抹一滴；洗完絲後，放入少量醋，在水中浸泡幾分鐘，晾乾後塗上新的光澤：羊毛衣服磨光處，用50%濃度的醋水，然後用濕布熨燙，亮斑即可消失。

13、醋也有殺菌殺菌作用。用醋和生冷食物，蒸醋熏房間和房間，可消毒和預防流感。每天用40%醋溶液。洗髮後加熱，可防止脫髮，頭屑過多；用醋調節石灰粉，敷在腋下，每天治療兩次狐狸的氣味。

使用三餘茶

1、濕茶能去除容器中的腥味和洋蔥味。

2、可以煮茶葉蛋，味道鮮美，非常美味。

3，用剩餘的茶葉擦拭油膩的碗、木、竹桌椅，這樣可以使物品更乾淨。

4，把剩餘的茶葉弄乾，放在潮濕的地方，這樣就可以潮了。

5，在乾燥的茶葉是乾燥的，也可以放進枕套和枕芯，枕頭很軟。

6、把茶灑在地毯或馬路上的地毯上，用掃帚刷，可以帶走所有的灰塵茶。

7，將茶葉浸泡在水中幾天後，將其倒在植物根部，可以促進植物生長。

8，殘茶

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