蛋白嫩滑蛋黃鬆軟的綠茶茶葉蛋和五香茶葉蛋，還有醬牛肉，快來看看吧

綠茶茶葉蛋

茶葉蛋是我國傳統的一道小吃，每到立夏的時候，我們都會煮上吃幾個，茶葉蛋我們可以當作早餐或者閑暇時候的小零食，價錢價廉味道鮮美，很受大家的歡迎，在服務站、小店、超市都可以買到綠茶茶葉蛋，煮出來褐色的，今天我來介紹正宗綠茶茶葉蛋是怎麼做的。

做法：先把買來的雞蛋洗乾淨，放到盆中備用。把雞蛋放入鍋中，鍋中加入冷水放點鹽，把雞蛋煮熟，煮個15分鐘。把煮熟的雞蛋放入涼水中，等一會兒放涼後用勺子輕輕敲碎一點。把雞蛋、綠茶、八角、桂皮、料酒、鹽、糖都放入鍋里，水要沒過雞蛋，等水煮上煮沸的時候，轉入小火，煮上2個半鐘頭，如果中間水沒有了，在往中間加點水。煮好的茶葉蛋，連鍋帶汁的放在一旁，放一個晚上，這樣鹵的綠茶茶葉蛋會更好。剝掉蛋殼，吃上一個，這樣的綠茶茶葉蛋最好吃。

小貼士：煮綠茶茶葉蛋最好選擇家養的土雞蛋。茶葉蛋鹵的時間越長越好。綠茶可以選用西湖龍井的。煮蛋的時候放入點鹽，這樣雞蛋煮的時間長蛋殼裡的蛋白就不會流出來了。

韓式醬牛肉

在我們看到的韓劇當中，經常會出現韓式菜系。看到劇中韓國人在做很多的美食，韓國小菜都是一小碟一小碟，在桌上擺放的非常多，香味濃郁看得流口水。牛肉在韓國是非常昂貴的，牛肉會一般在韓國會用來做烤肉、牛肉湯、醬牛肉居多。下面小編就為大家介紹一下怎麼樣可以製作韓式正宗的醬牛肉。

做法：準備好大蒜粒、大蔥、洋蔥、生薑、醬油、清酒、胡椒粒、牛腱子、醬油、鹽、，把洋蔥洗凈用菜刀切成一片一片，大蒜洗凈也用菜刀切成一段一段。大蔥、大蒜粒、洋蔥、生薑、胡椒粒、牛肉整塊放入鍋中煮，蓋上鍋蓋。大火煮沸，把牛肉煮出來的雜質和血水用勺子撇去，轉小火在蓋上鍋蓋繼續燜上1個小時。1個小時以後把大蔥、大蒜粒、洋蔥、生薑用漏勺舀出來放到碗中。用筷子戳鍋中的牛肉，看牛肉熟沒熟，將鍋中依次倒入醬油、白糖、清酒、大蒜粒倒入鍋中，轉入中火，蓋上鍋蓋，等鍋中的汁快要收幹了。把醬牛肉從鍋中用鍋鏟盛出來，等放涼了以後，用菜刀把放涼的牛肉一小塊一小塊。裝盤到碗中，這樣就可以食用韓式醬牛肉了。

小貼士：選擇牛腱子，肉質非常嫩，最適合做醬的了。選擇韓國清酒最好，牛肉能很好吸收了清酒的味道。

五香茶葉蛋

兒子最愛吃雞蛋，這可能和小時候添加輔食有關係，再不想吃飯，一說到就想吃。他吃得不嫌煩，我做得都煩，再說雞蛋也做不成什麼花來。最近和朋友嘮嗑說這個事呢，朋友說你怎麼不做五香茶葉蛋呢，一下做出來可以放著也不壞，煮麵的時候放上，味道非常好。那就做吧，五香茶葉蛋的做法也不難，像下面這樣做比買得還好吃呢，大家可以試著做一做。

做法：先把雞蛋清洗乾淨，放到冷水鍋中，用大火煮開，然後改小火煮上三分鐘。接下來把所有的調料稱好了放到鍋里，放上水攪拌均勻。把用到的香料稱好，在水裡泡一下，去除上面的浮塵。把紅紅茶茶葉也稱好備用。接下來就該煮了，把所有的調料、香料和茶葉都放到鍋中，先用大火燒開，再用小火煮上3-5分鐘。下來就把煮好的雞蛋，磕一下，有了裂紋這樣泡到料中，就好入味了。瞧，泡好的五香茶葉蛋，想什麼時候吃就什麼時候吃，多方便。

小貼士：煮五香茶葉蛋，要選擇好的茶葉（紅茶最好，綠茶次之），這樣煮出來的雞蛋味道才好吃。注意煮雞蛋的水一定要沒過雞蛋，而且煮雞蛋的時間要控制住，並不是時間越長越好吃。五香茶葉蛋和可樂搭配在一起，煮出來的茶葉蛋會更有味道。

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