想要蒸蛋不出現蜂窩狀？趕緊來看看

雞蛋是日常生活中最常見的食物，不僅美味可口而且營養價值很高。它的做法也有很多種，其中最為經典的就是水煮蛋和蒸蛋，做法非常簡單而且易學，只需要準備好所需要的食材然後根據給出的步驟一步步完成。

今天就和大家分享幾種好吃又簡單的雞蛋做法

賽螃蟹，這個做法黃磊在美食節目上都做過，將雞蛋做出蟹肉的味道......

材料：雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、薑末少許。

做法：

1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放在不同的碗里，各加入適量鹽攪勻備用；

2、熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用；

3、接著鍋內倒油，下薑末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精；

4、最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟，出鍋。

蔥花雞蛋餅

材 料：

3顆雞蛋，麵粉、小蔥、鹽、蔥、水適量。

步 驟：

把雞蛋打進一個碗里，倒入半杯水，把水和雞蛋一起打散。

用濾網將麵粉篩進蛋液，這樣可以使雞蛋餅吃起來更加細膩~

將小蔥倒入混合好的蛋液中，攪拌均勻。

在平底鍋底部倒入適量的油，將混好的蛋液倒入平底鍋內，左右搖晃，攤平蛋液。

雞蛋餅底部成形之後，翻過來再煎一下另一面，等到整個蛋餅全熟就可以盛出來了！

伴隨著陣陣蔥香的雞蛋煎餅就可以開吃了~

清蒸雞蛋羹

2顆雞蛋，蔥、鹽、涼開水適量

1.將蛋打碎後，放入適量的鹽，繞圈打散（可以順時針，也可以是逆時針），不要按照前後方向打蛋。

2.加水的時候按照水和雞蛋1比2的比例，想要蒸出來的雞蛋好看，一定要添加涼開水，避免蛋羹出現蜂窩，然後用筷子攪拌均勻。

3.有濾網的可以用濾網過濾一遍混合好的蛋液，這樣可以過濾掉蛋液中的空氣，使蒸出來的雞蛋羹更加緊密，口感更嫩。

4.鍋里水燒開之後放上蛋液，蓋好鍋蓋，蒸7-10分鐘就可以出鍋了！

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