關於腎病病人優質蛋白，大部分患者都不會區分，看看你中招了沒

1 、何謂「優質蛋白」？

所謂的「優質蛋白」，是指食物中所含的必需氨基酸種類齊全，比例與人體所需接近，易於被人體利用，比如雞蛋、牛奶、肉、魚、大豆等。

2 、何謂「非優質蛋白」？

所謂「非優質蛋白」，是指食物中必需氨基酸含量少，種類不全，不能滿足人體需求，或不能被人體利用。比如米、面、水果、蔬菜等食物。

3 、評價蛋白質的優劣還有什麼標準？

蛋白質的優劣還應根據食物中蛋白質的含量、是否容易吸收消化、利用來評估。如果所吃食物蛋白質含量有限，或難以消化，或利用有限，那麼吃的再多也不能有效補充蛋白。

4 、何謂腎病病人的「優質蛋白」？

如果進食富含高脂肪、高嘌呤、高磷的大魚大肉，導致血尿酸增高、血脂增高、高磷血症，造成尿酸鹽腎病、動脈硬化，增加心腦血管病變的危險事件，那可就不是「優質蛋白」噢！

因而對腎病病人來說，優質蛋白，還應該是低磷、低脂肪、低嘌呤、低膽固醇，必需氨基酸齊全的蛋白質。

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圖片來源：pixabay

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