5款簡單易做的家常菜，口感極佳，快收了他們吧！

肉沫炒菜心

【原料】：菜心、豬肉。

【做法】：

1、菜心焯水。

2、鍋內放蔥姜沫爆香，把菜心放入鍋內翻炒，加適量鹽，起鍋碼入盤中。

3、豬肉切末。用料酒、鹽、生粉、生抽、色拉油腌製片刻。

4、起油鍋翻炒至肉沫呈金黃色放洋蔥末起鍋。

尖椒炒豆腐皮

1、將豆腐皮、尖椒切好。

2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。

3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒略炒，放入尖椒翻炒變軟。

4、放入豆腐皮，加蚝油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

海帶雞蛋餅

食材：海帶100克、雞蛋 2個、鹽1茶匙、香蔥2棵、花生油1小勺、胡椒粉適量

1.買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出。

2.海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

3.雞蛋磕入碗內。

4.放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

5.攪拌成雞蛋液。

6.不沾鍋放油燒至八成熱。

7.倒入雞蛋液快速攤平。

8.一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來。

兩面煎好後裝盤也可切開。

菠蘿炒裡脊肉

1.菠蘿用水泡一下，然後切成小塊，彩椒切小塊，蒜切末備用

2.裡脊肉切塊，然後加上澱粉抓勻，鍋中放油，加一片姜，油熱後將裡脊塊，炸至半熟後盛出

3.鍋中加少許油，蒜末入鍋炒香，加入番茄醬和番茄沙司翻炒，再倒入少許水澱粉，隨後加入鹽和糖

4.在汁料炒好後將菠蘿塊、彩椒塊和裡脊塊入鍋翻炒裹上汁後即可出鍋

牛肉炒遲菜心做法

材料：遲菜心，牛肉，油適量，鹽，生粉，生抽適量，糖適量，酒

做法：1.遲菜心洗凈，洗凈的遲菜心不要折斷，用刀切整齊

2.牛肉用糖，生粉，油，酒拌勻，不要放鹽。

3.熱油鍋大火下遲菜心，順著翻炒，斷青出鍋盛碟中。

4.另起油鍋大火炒牛肉；快速翻炒變色；淋上生抽和加入菜心翻勻出鍋。。

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