做飯時千萬不能做的3件事，能增加食物致癌率，很多人都弄錯了！

做飯時千萬不能做的3件事，能增加食物致癌率，很多人都弄錯了！

油冒煙才下鍋

油鍋冒煙的時候，油溫往往已經達到200℃以上，產生的致癌物會增加癌症風險。

炒菜後不刷鍋接著炒

看似乾淨的鍋表面會附著油脂和 食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。

圖片來源網路

剩下油炸的油仍用來炒菜

多次用過的油，油裡面會有殘留致癌物，主要是苯 並芘的成分，還有些醛類、雜環化合物等。

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