這個蔬菜營養能與海鮮媲美，怪不得老外那麼愛吃

蘆筍，是春天才有的蔬菜，長在土裡，原本是白色的莖稈，只要一遇到陽光就會變成嫩綠色，壽命只有短短的幾個月，因此，只有在春天才能吃到這種珍貴的食物，可以說是非常符合時令的蔬菜了。

蘆筍除了含有其他蔬菜都有的維生素及鐵、鋅等微量元素外，它與其他蔬菜相比最大的優勢就是含硒量遠遠高於其他蔬菜，甚至可以與海魚、海蝦等海鮮中的硒含量媲美，經常可以再西餐中見到蘆筍的身影，和三文魚海鮮等搭配起來，就是一道高級的西餐料理。很多外國人都喜歡吃。

我去菜市場的時候正好看到有賣蘆筍的，心想著今年春天還沒吃過蘆筍呢，就順道買了蝦，做成一道蘆筍蝦仁，營養豐富，配色也好看，當季蘆筍正脆嫩，好吃！下面把做法分享給大家，趁著季節還沒過，趕緊買點蘆筍來做吧~

蘆筍蝦仁

食材：蘆筍、蝦仁、鹽、味精、蒜末。

做法：

1、蘆筍洗凈，斜切成節，蝦仁洗凈備用，蒜切片。

2、鍋內放油，下蒜片炒香。

3、加入蘆筍翻炒。

4、加入蝦仁，翻炒變色，加鹽、味精即可起鍋。

這道菜做法簡單，有葷有素，吃起來脆嫩清爽，最適合春天啦，是一道養生的好菜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！