防腸癌！用它自製香松，少油少鹽更安心

剩的食材：豆渣

打豆漿剩下的豆渣，是多用途的營養食材，其豐富的膳食纖維與營養成分與大豆類似，有著預防腸癌及減肥的效果，還能降低血液中膽固醇含量。用便宜的豆渣來做香松，既健康又少油少鹽，佐粥面飯都好好吃。

POINT零碎食材處理與用法！

1.將豆渣放入棉布袋中，確實擠干水分。

2.放入預熱至100度C的烤箱，將豆渣水分烘乾後再拌炒使用。

豆渣海苔香松

食材：

豆渣400g

味付海苔2大片

白芝麻適量

大豆油2大匙

醬油4大匙

五香粉少許

砂糖2大匙

做法：

取一炒鍋，倒入大豆油和黃豆渣，以小火輕輕翻炒豆渣。

待豆渣炒至干松，顏色略為轉黃並散發出豆香，加入調味料翻炒均勻。

待豆渣再次炒至干松時，再加入白芝麻略拌炒即可熄火。

放涼後，與撕碎的海苔拌勻， 裝入保鮮盒， 放冰箱冷藏保存，請於兩周內吃完。

Tips：

事先炒干炒香豆渣，會讓豆渣更具香味，還能去除豆腥味。

豆渣可拿來當天然清潔劑，洗碗或加入植物盆栽中當有機肥料。

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