這幾道最害人的家常菜，一定要少吃，很多人被坑了

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴。

我們日常吃的很多菜營養豐富，但是，也有一些菜卻暗藏了很多毒素，大家一定要注意。接下來我們列舉出來，大家收藏一下。

1.雞頭鴨頭

就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽砒霜。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大。用現代的醫學觀點來析，其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。

2.無根豆芽

是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，同氮肥一樣對人體都有致癌、致畸形的作用。而即使是人用的激素類藥品攝入超量後，也會對人體產生一定的危害，如使兒童發育早熟、女性生理髮生改變、老年人骨質疏鬆等。

3.黃花菜

有一種說法稱，新鮮黃花菜比砒霜還毒，這是真的嗎？其實在新鮮的黃花菜中確實存在一種毒素——秋水仙鹼，它能夠導致人體出現輕微中毒的癥狀，如果大量食用甚至有生命危險。應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。長時間干制也可破壞秋水仙鹼。

4.四季豆

沒有充分加熱、徹底熟透的豆角就會中毒。四季豆中毒的病因可能與皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有關。主要為胃腸炎癥狀，有噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛等。

（圖片來源於網路）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！