吃了20年的炒麵，大媽這種不用麵粉做的「炒麵」，我是第一次吃！

小編是一個人住，一般吃飯都是在外面吃。很多時候就是去街上炒一碗面就對付了晚餐。所以對於大街上的各種美食也非常的熟悉了。可以說沒有我沒吃過的街頭小吃。不過下面這碗炒麵我至今是第一次吃。這種炒麵其實並不能稱它為面。因為它肯定不是麵粉做的，也不是米飯做的。這種炒麵的做法也非常的奇怪。不知道大家有沒有見過這樣子的炒麵，下面就給大家介紹一下我吃到的這種炒麵，究竟是什麼樣的吧！

大家看見圖片上的「麵條」沒？大媽準備食材的時候既不揉面，也不準備麵粉之類的食材。而是取來一隻青色的「瓜」。麵條就是從這個「瓜」中取出來的。這個「瓜」中的麵條可真不少。大媽拿筷子挑一下，就能跳出整整一大碗的「麵條」。這是什麼瓜？我也非常好奇，抱著疑問的心態，我立馬去問了這位大媽。

大媽說這種瓜叫《金絲瓜》，這其實是一種蔬菜。這種蔬菜很奇特，它的內部會像麵條一樣，一大捆的。大媽說這種金絲瓜是她們老家的特產，來到這邊之後發現這邊並沒有這種美食。於是大媽就盤算著這種大家沒見過的美食一定很受歡迎，就是街邊賣起了用這金絲瓜做的美食。大媽還把這種小吃叫做《金絲炒麵》。不知道的人還真以為這是炒麵呢。我第一眼也以為這是炒麵，大家看圖片上，就是大媽真在炒這種金絲瓜，是不是很像炒麵？

大媽還會應顧客的要求往「炒麵」加入雞蛋，肉絲之類的。我看著看著也來了食慾。讓大媽也給我拿一份炒麵。我怕不夠吃還讓大媽給我加了肉絲。大家看圖片上的這「炒麵」是不是很有食慾。我吃了20年的炒麵，還是第一次吃這樣子的炒麵呢。

其實這種美食做法非常簡單，不過外面的價格有點貴，我自己也去超市買了個金絲瓜，打算自己動手製作。把金絲瓜買來，打開之後在中間就能看到很多「麵條」。然後取出這些麵條備用。圖片上這一大盤就是我從一個金絲瓜里取出來的。量是不是非常多。這種金絲瓜味道很不錯，口感脆脆的，而且散發著清香。下面就來教大家這種美食最簡單的做法吧！

朋友跟我說這種瓜可以直接涼拌，不用炒也能吃。直接加一些調料就很美味了。大家也可以試試這種做法。我教大家的做法是《蔥香金絲瓜》。準備好最主要的食材：金絲瓜，再準備點小蔥。起鍋熱油，加入蔥，等蔥炸出香氣的時候這個時候就可以加入金絲瓜了。炒2分鐘即可出鍋，出鍋前加入一點香油，鹽。注意金絲瓜非常嫩不要炒太久了！

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