糖尿病遵循「五改四不要」，學會「食品交換法」用天然零食可控糖

一、四不要

同時，糖尿病的預防要做到「四不要」原則：

不要吃得太飽，

不要吃得太好，

不要長得太胖，

不要運動過少。

糖尿病人在春節期間要注意減少熬夜的時間，定時運動不要久坐，同時還要保持良好的心情。

二、食品交換法

食品交換法是營養學家將種類相同的食品分成幾組，按一定的量，使它們的營養成分相近。在這些範圍內，各種食物可以交換，使糖尿病患者更自由地選擇不同的食物，可以吃得隨心所欲。

1.主食之間的互換：

25克大米可以和25克麵粉、挂面、玉米面、小米、綠豆、乾粉條、4塊蘇打餅乾、涼粉400克、土克125克、山藥125克、荸薺150克交換。

如：

您晚飯應該吃100克大米飯，但您想吃玉米粥、饅頭、拌涼粉、炒土豆絲。

可以換成：

玉米粥25克，饅頭50克，拌涼粉200克，炒土豆絲62.5克。100克大米交換了玉米面、饅頭、涼粉和土豆。

2.主食與肉食的互換：

25克瘦豬肉可以和75克魚、50克瘦牛肉，100克兔肉、20克香腸、75克蝦、70克豬肝、1個雞蛋，25克排骨、125克豆腐、50克豆腐乾相交換。

3.主食與水果的互換：

25克大米還可以和2個鴨梨、蘋果、20粒葡萄、1個桃子、10個鮮棗、2塊香蕉、2塊西瓜、2個橘子交換。 如果飯後吃其中的1種水果，只要減少25克大米飯，就可以放心吃了。

按照以上的方法，糖尿病患者可以吃得隨心所欲。

此外，要提醒愛吃零食的糖尿病患者，只要吃零食，就應將它計算入全天食物量中，並在一天的主食中扣除吃零食的量。同時，我們還想提醒您，節日期間過度勞累，大喜大怒，通宵搓麻，也可以使原來穩定的病情變化，甚至發生酮症酸中毒，在歡樂之後增添煩惱。所以，糖尿病患者在飲食、娛樂方面還是應該「悠著點兒」好。

三、飲食技巧——五改

1、改變進餐順序

飯前先吃一點生黃瓜或西紅柿；

吃飯先喝湯；

吃飯先吃些用餐的菜；

再吃主食和蔬菜。

2、改變進餐方法

細嚼慢咽：喝湯不要端起碗喝，既不文明又不雅觀，用小勺一勺一勺喝。吃飯一口一口吃，不要狼吞虎咽；

在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到處走；

專心專意地吃，不要邊吃邊幹活；

精神集中的吃，不要邊看電視邊吃；

飯要一次盛好，不要一點一點盛飯；

吃完碗中飯立即放下筷子，離開餐桌，不要養成吃完了還不願下桌習慣；

不打掃剩菜飯；

飯後立即刷牙。

3、改變進餐習慣

少吃零食； 少葷多素； 少肉多魚；

少細多粗； 少油多清淡； 少鹽多醋；

少煙多茶；少量多餐； 少吃多動；少稀多干。

4、改變進餐品種

吃菜吃帶葉、莖類蔬菜，少吃根、塊莖的菜；

不吃油炸食物或過油的食物；

不要勾芡，澱粉高；

不要吃含澱粉高的食物，如吃要交換主食；

血糖控制好的在兩餐中間吃水果，但不要喝果汁；

喝湯去掉上面的油；

吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好；

吃帶刺魚比吃魚塊好，因為可以減緩進餐速度，增加飽腹感；

吃帶骨頭肉比吃墩肉好，既滿足食慾要求，吃進的肉量又不大；

吃雞肉去掉雞皮及肥肉。

5、改變烹調方法

吃汆、煮、蒸、拌、鹵的菜比吃炒菜好，可以減少油的攝入；

吃麵條要多做菜碼；

吃魚吃清蒸魚、酸菜魚或燉。 炒菜多放調料少放油。

四、6種天然「零食」

對於如何控制血糖，可以多吃下列6種天然「零食」，有助於控糖：

1. 核桃

核桃富含膳食纖維、蛋白質和健康脂肪，可替代薯片等高糖零食。核桃中的脂肪酸可提高「好」膽固醇，降低「壞」膽固醇水平，從而降低糖友的心臟病發生風險。除了直接食用，還可以把核桃敲碎，添加到酸奶中或做成核桃沙拉。

2. 鱷梨

鱷梨又名牛油果，富含膳食纖維、健康脂肪和維生素，是目前發現的唯一含健康脂肪的水果，含有大約20種不同的維生素和礦物質，尤其富含鉀，維生素C、E、K，葉黃素和β-胡蘿蔔素。吃鱷梨有助增加飽腹感，減緩碳水化合物的消化吸收，保持血糖穩定;降低血壓和膽固醇水平，減輕體重，增加胰島素敏感性，降低糖尿病風險。

3. 全麥麵包

作為一種全穀物健康麵包，全麥麵包中加工原料少，富含B族維生素、膳食纖維、葉酸和維生素C，有益血糖控制。

4. 南瓜籽

南瓜籽富含鎂，可參與能量代謝的多個過程。研究發現，鎂缺乏與胰島素抵抗有關，可引發糖尿病。鎂攝入量每增加100毫克/天，2型糖尿病的患病風險下降約15%。兩湯匙南瓜籽含約74毫克鎂，建議糖友每天吃8湯匙的量。

5.綠蘿花

糖尿靈是一種天然植物，長在喜馬拉雅山上，是一味葯食兩用的中藥，因為它能治療糖尿病，且藥用價值極高，所以也被記載在了《西藏特有珍貴植物文獻》中。糖尿靈是藏族人對它的俗稱，因為它治療糖尿病效果顯著。這種植物學名綠蘿花，在雲貴川等地均有分布。

中醫講，綠蘿花性微寒，歸肝經、膽經，能行氣活血，抗菌消炎，是植物抗菌素，可治療血管炎，擴張血管，平穩血壓，治療糖尿病。中醫的這一說法，得到了科學的證實。研究人員曾用小白鼠做了活體實驗，發現綠蘿花含有α-葡萄糖苷酶抑製劑，而這種抑製劑，正是目前市場上1/3的糖尿病用藥的主要成分，所以，用綠蘿花泡水喝，可以平穩血壓、擴張血管、治療糖尿病。

用法：取八九朵綠蘿花，開水沖泡，代茶飲。

6. 藍莓

美國哈佛大學公共衛生學院的研究者調查發現，每周吃兩次以上藍莓的人與不吃藍莓的人相比，2型糖尿病風險可降低23%。這可能與藍莓中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑有關。

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