芒果酸奶戚風的做法

芒果味的戚風

By 開心豆ht    【豆果美食官方認證達人】

用料

芒果粒 95克

酸奶 65克

雞蛋 4個

玉米油 45克

低筋麵粉 70克

細砂糖 50克

檸檬汁 少許

學廚中空6寸模具 1件

做法步驟

1、芒果切粒，然後和酸奶混合，放入料理機中，攪拌成芒果酸奶，取100克芒果酸奶備用

2、稱量好其他的材料備用，分離蛋清蛋黃

3、芒果酸奶和玉米油混合

4、攪拌均勻

5、篩入低筋麵粉

6、攪拌至無乾粉

7、加入蛋黃

8、攪拌均勻的蛋黃糊

9、蛋清中滴入幾滴檸檬汁

10、細砂糖分三次加入到打發的蛋清中，直至打發到乾性發泡。烤箱165度預熱

11、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中

12、攪拌均勻

13、將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中

14、攪拌均勻

15、倒入模具中，另外我又加了兩個小紙杯，震出氣泡。放入烤箱，165度50分鐘，上色及時加蓋錫紙

16、出爐之後震出熱氣立即倒扣，直至模具變涼，然後脫模

17、成品

18、成品

19、成品

20、成品

21、成品

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