這道菜在我們家太受歡迎了，美味又滑嫩，一上桌全家都搶著吃！

我酷愛酸甜口，喜歡茄汁的，糖醋的，魚香的。第一次吃到鐵板日本豆腐真的是被它的味道給迷住了，從小十指不沾陽春水，所以對廚房特別的渴望，但那時太小了根本想不到以後自己可以做。日本豆腐，也叫玉子豆腐，與傳統的豆腐味道截然不同。閨女特愛吃這種豆腐，每次我買了做的最多的就是做魚香豆腐，，這道菜非常的下飯而且孩子很愛吃，滑滑嫩嫩的非常適合老人和孩子吃，味道也是很適量。

鍋里水開後放入原條的豆腐隔水蒸六分鐘，，話說這樣的豆腐不會一碰就碎哦

冷水浸泡，

對半切一刀，然後切厚塊

兜里準備生粉，，，將豆腐裹上生粉後就放鍋里去煎或者炸，我是用平底鍋煎的，

一邊裹，一邊放鍋里，這樣最好了

慢小火煎的，，不急不急

翻一面，，金黃色的就可以反面了，繼續煎

煎豆腐的時間我準備其他材料，兩個番茄

蔥，姜，蒜，切末，

豆腐煎完了，顏色:-$喜歡這顏色

準備一碗汁水，生抽少許，加一勺白糖了，綜合一下番茄的酸味的,醬油幾滴，胡椒粉少許，麻油少許，水半碗，生粉兩勺，調成汁水.

鍋里放油，爆香蔥姜蒜

爆香後倒入西紅柿

加一勺豆瓣醬，，可放可不放的

倒入汁水，兜一兜，，

倒入豆腐，，注意力度，不要壓壞豆腐哦，，兜幾兜就好，，燜一會會時間，不要蓋鍋蓋哦，不然會糊的，， ，，，

撒蔥花，，起鍋

再來一張，，，全程不要放鹽了，，所有調料都足矣有味道了，漂亮嗎?

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