菠蘿的這幾種吃法，你喜歡哪種呢？

既然到了吃菠蘿的季節，怎麼能放過它呢？哈哈~那麼就讓我來給大家介紹幾款菠蘿的吃法吧~

一、菠蘿咕嚕肉

主料：菠蘿、裡脊肉、青椒、紅椒

輔料：鹽、糖、料酒、白醋、胡椒粉、澱粉、蛋清、姜、蒜、番茄醬、油

1、菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗凈、去蒂，切片

2、裡脊肉洗凈、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，腌制大約15分鐘

3、給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油

4、將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內復炸，待肉表面顏色呈金黃色時迅速撈出控油

5、取一小碗，放入番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁

6、將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內復炸，待肉表面顏色呈金黃色時迅速撈出控油

7、鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。調味汁中因加入了番茄醬，使得口感更佳順滑美味，酸甜適口

二、菠蘿酸甜排骨

主料：菠蘿、排骨、青椒、紅椒

輔料：鹽、白糖、白醋、醬油、料酒、生粉、番茄醬

1、排骨洗乾淨用料酒 醬油腌制1個小時。

2、菠蘿切塊用鹽水泡著 。

3、青紅椒和洋蔥切好備用 。

4、腌制好的排骨 一個個均勻粘上生粉。

5、現在準備炸排骨，鍋內倒入適量的油，要能沒過排骨的量，用筷子試下油溫，筷子周圍起泡泡就可以下鍋了。

6、排骨放入鍋內中小火炸至金黃色 。

7、撈起放在吸油紙上備用 。

8、鍋內留點油，把蘿下鍋炒至半熟，炒出香味 。

9、倒入切好的青紅椒和洋蔥翻炒 。

10、用一碗半水融化白糖，倒入番茄醬和醋調出自己想要的酸甜度。調好的醬汁倒入鍋內翻炒，炒至湯汁變成漂亮的橙色。

11、這時候可以調一點點澱粉水倒入鍋內，湯汁變濃稠時倒入排骨。

12、快速翻使排骨均勻粘上醬汁，翻炒幾下就可以出鍋了。

三、菠蘿炒飯

主料：菠蘿、米飯、雞蛋、雞胸脯肉

輔料：黃瓜、胡蘿蔔、甜椒、植物油、胡椒粉、食鹽、料酒

1、剩米飯打散備用，建議用糯米飯；將剩米飯裝進保鮮袋裡，放進冰箱冷藏室里，冷藏3個小時左右

2、菠蘿從三分之二處切開；大的做容器，小的做蓋子；做容器的菠蘿，將菠蘿肉挖出來；挖出來的菠蘿肉切丁，用淡鹽水浸泡20分鐘左右

3、雞蛋磕進碗里，調入適量鹽，攪拌均勻

4、適量黃瓜、胡蘿蔔、甜椒切丁

5、雞胸肉切丁後，用料酒、胡椒粉抓勻，腌製片刻

6、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱後，將胡蘿蔔放進鍋里煸炒；放入雞肉煸炒至變色

7、依次放入黃瓜、甜椒、剩米飯，雞蛋液翻炒均勻

8、最後放入波蘿丁，翻炒均勻後出鍋

四、菠蘿果醬

主料：菠蘿、吉利丁

輔料：冰糖、食鹽、粗砂糖、水

1、菠蘿去皮洗乾淨，切小塊備用

2、放進盆里加入適量水和鹽泡20分鐘

3、取三分之一菠蘿瀝掉水分，切成丁，加入適量白糖拌勻腌1小時

4、餘下的三分之二菠蘿放進料理機里打成泥

5、將菠蘿泥倒進腌好的菠蘿粒里拌勻

6、加入適量的冰糖粒，煮至自己喜歡的濃稠度即可關火

7、然後加入5克吉利丁粉，拌勻

8、冷卻後裝進小瓶子里，放冰箱保存

五、菠蘿罐頭

主料：菠蘿、冰糖

輔料：鹽

1、將去皮的菠蘿洗凈切丁，中間的硬心不用去掉；

2、菠蘿丁用適量淡鹽水浸泡片刻；

3、備好冰糖，冰糖的分量可根據個人喜好調整；

4、奶鍋倒入清水，放入冰糖煮至融化；

5、放入菠蘿熬煮；

6、大火燒開轉中小火，繼續煮10分鐘左右；

7、【菠蘿罐頭】做好啦；可趁熱裝入高溫消毒後的玻璃瓶，擰緊瓶蓋，徹底放涼後，

放入冰箱，可儲存一周左右。

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