用正確的方式吃素

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問題的引出——面黃肌瘦

時下出現很多「飲食新理念」，其中之一就包括不吃主食，以蔬菜為主的飲食原則。有兩類人群持這種觀點：第一類，想減肥的女性；第二類，某些佛教人士。很多減肥的女性為了控制熱量攝入，不吃主食只吃蔬菜水果，久而久之，面有菜色，要麼萎黃晦暗，要麼臉色蒼白，精神體力衰弱。

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氣血生化——五穀雜糧

中醫認為「脾胃為後天之本，氣血生化之源」，不吃主食，水谷精微無從攝取，氣血無從生化。因此，在診治這類疾病的患者，通常要求其恢復正常飲食，以保證氣血之來源。此外，建議喝小米粥加紅糖以充養脾胃，迅速恢復元氣。

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氣滿不思食

以上論述是針對一般人而言，凡事都有特例，一般內心清凈無染，妄想分別執著淡泊，元氣消耗極少，依靠修行禪定所獲得的能量補充（禪悅為食），全身元氣充沛。正如古人所說「氣滿不思食」，真正元氣充盈的人，不思飲食。因此一天僅僅吃一頓飯甚至一碗粥就可以了。如台灣著名的廣欽老和尚，數十年來不吃主食，僅吃水果維持體力，活到95歲高齡，身無疾苦，安然往生。

在佛教經典《增一阿含經》中以「禪悅食」為五種出世間食之一。並在《雜阿含經》指出，有眾生進入初禪，「離生喜樂，處處潤澤，處處敷悅，舉身充滿，無不滿處。」凡是修行真正契入境界，功夫得力，均會有全身氣力充足之感。毛凌雲居士所撰《念佛法要》卷二中就有這樣一段描述念佛功夫得力的文字，現摘錄如下：

清竺峰、圓融大師，姓姚，德清人。年三十，出家受具戒，持守無缺。篤好禮念，以往生凈土為決定志願。不畜徒，不自住庵，恆依人修，免雜用心。居無定所，合則留，不合則去，意氣灑落，不為膠執，亦不樂隨眾作務。常靜掩一關，禮念並行，不禮則念，不念則禮，無一時間斷，亦不參以他法，竟以此終其身。嘗於午間敲魚念佛，直到次日日晡時（下午3～5時），人見其終無休歇，大聲喚之，始止，自謂才如半日耳。問其飢否？則曰：「我口甜水如蜜，常咽常盈，受用無量，更不思食也。」脅不帖席者數十年，故少夢，偶有夢，亦不離禮念，更無異緣，夢中常見佛菩薩活動如生，間予獎勵，或導引念佛。忽自知時至，念佛而逝，年六十四，頂示暖相。

圓融大師精進念佛一天一夜，竟不會感到飢餓，反而覺得口水甘甜，受用無量，這恰恰說明法喜充滿，禪悅為食便會得到能量的補充，不需要依靠一般的飲食。

又如歷史上著名的永明延壽禪師，據歷史記載他30歲悟道，「後住永明，日課一百八事。夜往別峰，行道念佛，」每天由早到晚，講經、作佛事，要做一百零八件事情，而且夜晚還要到其他峰頂念佛。明代學者洪覺范說：「一個人每天要做這麼多善事，而且日中一食，一定骨瘦如柴，結果看到他的畫像，卻是身體壯碩、方面大耳的帝王之相。永明延壽禪師一天的工作量是巨大的，然而需要補充的能量卻很少，足見禪定功夫之深。禪定並不一定是面壁打坐，行住坐卧都不離禪定，禪悅為食自然身體健壯。」

4

不要盲目模仿

然而一般佛教居士，或者因為功夫不到，還需要應付日常工作，有的護法居士為佛法、為眾生而奔忙操勞，修證上還沒有真正契入境界，這就必然需要消耗大量的腦力和體力，假如不加以補充，就會導致上文所說的脾胃虛弱，氣血不足的亞健康狀態，長久以往，可能會引發各種疾病。

因此，任何規律都有其適用範圍，每個人在接受不同的養生觀點時，要參考自己的實際情況，斟酌採納，方能如理如法。

5

補充氣血的食療方法

小米粥做法：

做法：小米適量，小火慢慢煮熟，氣血不足者可加紅糖少許。

功效：小米具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。《本草綱目》說，小米「煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」

經常喝小米粥，可以溫補脾腎，增強生命力，對身體虛弱的有不啻為一帖補養良方。

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