吃瓜子和喝油有什麼關係，瓜子脂肪含量高這是真的么？

中國人愛吃瓜子，無論是休閑、聚會，還是過年，都會見到瓜子的身影，可以這麼說在中國沒有沒吃過瓜子的人。更有甚者因為喜歡嗑瓜子吃，導致門牙可以看到嗑瓜子的改變，一般被稱作瓜子牙

不管理是西瓜子還是南瓜子、葵花子（毛嗑），其油脂含量都很高，從重量來說，確確實實是吃一把瓜子差不多就相當於喝一勺油了

不過，雖然堅果類食物中富含油脂成分，但大部分是屬於不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對於人體來說確實很重要的物質，不僅大腦發育、維護腦補健康需要不飽和脂肪酸，而且不飽和脂肪酸還有抑制膽固醇吸收的功效

瓜子有結實的外殼保護，加工的時候也不需要人為地開闢一個裂口，所以，相對於其他裸露的堅果來說，瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化，較完整地保存了瓜子仁的營養成分，是堅果中不錯的選擇

儘管我們從瓜子中攝入的脂肪與從葵花子油中攝入的脂肪沒有本質的差別，但是說吃瓜子就等於喝油未免有些誇張

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