輔食菜譜：胡蘿蔔番茄蛋卷

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都知道胡蘿蔔對眼睛好，其實番茄也是呢。都含有大量的β-胡蘿蔔素，而與雞蛋或是油脂類同吃能更好的促進β-胡蘿蔔素的吸收。這道輔食就儘可能的保證了維生素a的吸收呢。

如果有小朋友們不愛吃胡蘿蔔，那把胡蘿蔔切成碎沫狀，藏進蛋卷里，寶寶吃的時候就沒那麼反感啦。

小小的一個蛋卷，如果寶寶吃的時候容易散落，可以由大人幫忙拿著吃哦。

胡蘿蔔番茄雞蛋卷

食材：燜好的米飯100g、胡蘿蔔30g、番茄50g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以做為寶寶的一餐飯

參考月齡：2歲

難易程度：中等難

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準備食材：燜好的米飯100g、胡蘿蔔30g、番茄50g

PS：這些做好之後，並不是寶寶一頓的飯量哦，因為米飯太少不好操作，所以我多準備了一些，不必強制寶寶都吃完的哈。

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2、接下來處理西紅柿，先在西紅柿的頂端划出一個十字，放入比較大的碗，碗沿高過西紅柿最好啦，然後在西紅柿的頂端澆注熱水，淹沒西紅柿就可以啦，浸泡2分鐘左右，西紅柿外皮微微有一點變皺就可以撈出來了。

3、用開水浸泡過的西紅柿，就非常容易去掉外皮了。

4、把西紅柿切成小丁，這樣在後面炒的時候更容易出紅湯。

5、將胡蘿蔔切成沫，如果寶媽們沒有時間的話，可以用擦絲器擦成絲後就比較容易切成沫啦~

6、把切好的胡蘿蔔和番茄放到米飯里攪拌，還可以加點熟的黑芝麻，不經意間咬到的芝麻，真是太香啦。

能夠接受清淡口味的寶貝就無需再加調味了，要是對輔食的味道有一些挑剔的寶貝，可以在出鍋前這一步少加一點點鹽調味喲。

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7、將所有食材均勻攪拌。

8、攪拌均勻後就可以放到鍋里蒸啦，水燒開之後大概10分鐘左右，一定要把胡蘿蔔給蒸熟哦。

9、趁著蒸飯的時間，我們就可以開始做蛋餅啦。在一個雞蛋中，加入5克的澱粉，加了澱粉的蛋皮煎起來不那麼容易破喲。

10、再加入10克的清水，把蛋液與澱粉完全打散。

11、在不粘鍋中刷一點植物油，微微燒熱後。

12、取部分蛋液倒入鍋中，微微轉動一下鍋底，盡量讓蛋液鋪滿整個鍋底。

13、蛋餅兩面煎熟後，就可以把蛋餅取出來了。

14、把拌好的米飯放在蛋卷的一側。

15、戴上一次性手套，一點點捲起來，盡量卷得堅實一點，就像卷壽司那樣。

16、將蛋卷切成小塊兒，切的時候一定不要一刀切下去，很容易會散開，一定要以「鋸木頭」的方式來切哦，在刀上抹點水效果會更好一些哈。

17、胡蘿蔔番茄雞蛋卷就完成了，味道真的不錯，簡單、快手。不裹蛋餅的也可以直接放小碗里吃，作為寶寶的一餐飯足夠啦。

還在為寶寶的一日三餐發愁？

小思媽媽已經準備好食譜啦！

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