不到10塊錢的糖水，他開遍了一座城，天天爆滿，成了最正宗的古早甜！
眼看著天兒一點點熱起來，對甜品冷飲的慾望，就像家樓下逐漸增多的水果一樣，慢慢把心裡漲滿。
現在的網紅飲品是很多，喜茶喪茶什麼的，隨隨便便排隊就要2個小時。這在阿布的廣東盆友眼裡是難以置信的：
街頭巷尾有那麼多好吃的糖水，為嘛還要去排那個隊？再多網紅，都不及一口廣式糖水來得讓人魂牽夢縈。
不過想吃這碗糖水，不一定要飛廣州，登上海島，也能嘗到這古早味的甜......
海邊的夏天，總來的比較早一點。
杭州前幾天還被冷空氣席捲，廈門的太陽已經透過新葉，給這座城市帶來鋪天蓋地的微熱陽光。
永遠都不會缺人的鼓浪嶼，也迎來了一波又一波的遊客。
喝著奶茶，吃著餡餅和土筍凍，你會發現，這遍地網紅店的島上，悄咪咪地出現了一家
五條人
廣式糖水店
。
一切就像回到了舊時廣州，大方桌，碎花磚，女孩焦急地等著男朋友點單，外面熙攘的人群，絲毫不影響店裡的人，埋頭細細品嘗。
這天氣，來一碗清潤的木瓜燉銀耳雪梨，再一碗滑嫩細膩的雙皮奶，飽足落胃。
店裡六十多道甜品，就連挑剔的老廣來到，都忍不住誇讚：好掂噢。
要知道，廣式糖水雖然好喝，但離開了廣東就很難吃到，在別的城市若是想吃，大概只能在港式茶餐廳里找，價格翻倍，還不一定正宗。
這抹融入老廣們生活里的古早甜，居然原封不動搬到了廈門，驚不驚喜，意不意外？
要問五條人的甜品，怎麼能夠在離開廣東還能保持正宗？
創始人強哥會告訴你：
用真材實料，等時間細火慢燉
，還有，不吃遍廣東，怎能呈上這濃郁清淡總相宜的一味。
雖說是廈門人，但強哥在廣東讀大學，香港念研究生，這幾年下來，吃遍了兩地美食，讓他最難以割捨的，便是路邊的一碗廣式糖水。
不論春夏秋冬，可解暑可驅寒，價格不過三五塊，落胃心滿意足。
可回到廈門，卻是遍地台式奶茶，想尋一碗味美價廉的廣式糖水，難。
強哥想來想去，倒不如自己開一家糖水鋪，想吃的時候，就在寄幾店裡吃好了（論吃貨的自我修養啊～）
說做就做，他找來四個做餐飲的好友，組成「五條人」，這就開始了糖水之旅。
先不急著開店，他們跑遍廣州、順德、東莞......所有叫得上名的老牌糖水鋪都不放過，一家一家吃過去。
員村昌的無名糖水、百花甜品、玫瑰甜品、沁芳園甜品、南信牛奶專家、民信老鋪、黃師奶、棉記糖水……
味道不是靠嘴說出來，而是吃出來的。
做食物沒有捷徑，唯有親自學，強哥一行人又返回順德，拜了百年糖水鋪的老師傅為師。
就這麼從最基礎的「二沙三糊」學起。
二沙是指：紅豆沙、綠豆沙；三糊是指：芝麻糊、杏仁糊、核桃糊
其實廣式糖水食材和做法都很考究，健康程度也沒話說。但始終沒有走向全國，大概是因為，廣東人嗜甜，口味總是有點水土不服。
所以為了保持傳統的口感，又能讓味道更符合大家的喜好，強哥他們還把師父請回了廈門，花了好大功夫，才算調整好了甜度。
就這樣一點點改進，直到店裡所有糖水吃起來都甜而不膩，這五條人糖水鋪，才正式開張了。
小店雖不大，但位置很重要。這第一家五條人，就開在了廈門人最愛逛的中山路。
喏，店裡的糖水
碗碗不過十元上下
，在五條人吃上一碗甜甜的糖水，再去隔壁的思明電影院看一場電影，過一個連價格都倒流的周末。
因為好吃方便又平民，五條人糖水鋪天天爆滿，走過路過的廈門人，都會進來吃上一口。
別看價格低，這廣式糖水最講究的
真材實料與手藝功夫
，可一點沒少。
紅豆沙和綠豆沙看似最基礎，但在廣東，這兩款要是做不好，沒哪家糖水鋪活得下去。
不僅能吃到顆顆軟沙入味的豆子，還
加入海帶、陳皮和臭草
，降火又提味，十足十老廣味道。
好的雙皮奶，上層奶皮回味甘香，下層奶皮香滑潤口，
十分考驗糖水師父的耐心和手藝：
煮沸的鮮奶冷卻後，戳洞倒出留下第一層奶皮，再與蛋清混合打勻蒸熟，待冷卻留出第二層皮。
要得到一碗濃郁滑嫩的雙皮奶，不多不少2個鐘頭。
當然還能根據個人不同口味加入蓮子、芒果、紅豆等，非常解膩。
愛美的女生不如試試
玫瑰桃膠雙皮奶
，泡足15個小時的桃膠煮出柔滑膠質，玫瑰醬香甜可口，一口吃進一整個春天。
棗茶銀耳雪梨
，也很考究手頭功夫。
必須先把紅棗熬成濃湯，銀耳雪梨煮至清爽滑溜的口感，吃之前再把棗湯倒入攪拌幾下。
這口清潤，簡直是緩解夏日焦躁的良品。
外皮酥脆，內芯爆漿的炸牛奶
。愛吃的客人，一旦來晚了，總得好聲好氣地央求師傅再炸幾件。
可惜五條人每天只賣100份，多了也來不及做，要吃真的得趕早。
各種從廣東空運的食材里，肯定少不了大噶都愛的經典小食。
鮑汁鳳爪、咖喱魚蛋、西多士、牛腩撈麵，通通都能在五條人吃到。
強哥總說，只要用心還原這份質樸好味的傳統糖水，吃的人一定會感受到，天天爆滿的五條人，大概就是對這份初心最好的回饋。
但他們依然希望，在五條人，
不排隊也能吃上好吃不貴的廣式糖水
。
去年，五條人在廈門市區幾乎遍地開花，天天念叨著想在家門口就能喝到糖水的老客們，總算是如願以償了。
接著，在周邊城市，五條人也逐漸收穫了一批忠實粉絲。
漳州古城店
泉州鐘樓店
但在強哥心裡，還有一個地方，是五條人一定要去的，那就是鼓浪嶼。
這座廈門人心裡最美最驕傲的島嶼，也是強哥從小玩到大的地方。總覺得，自己用心做的這份甜蜜，也得帶上島走一遭。
但在鼓浪嶼，店鋪可不好找。幾乎每出一家店面就被秒殺。
所以有那麼一段時間，強哥哪也不去，就天天在島上溜達尋地兒，等著空店一出，想也不想，直接敲定。
去過鼓浪嶼的盆友都知道，小小一座島，小吃和網紅真不少。
左邊是麻糍、蚵仔煎、金包銀，右邊是趙小姐、黃遠堂等潮人伴手禮，五條人雖然來得晚，但也沒在怕，依然靠能打的口感，惹得島民紛紛來吃。
除了多款當家糖水，他們還會根據季節來推出各種新品。
菠蘿杏仁銀耳糖水
，選的菠蘿只只新鮮清甜，與清潤爽脆的杏仁銀耳，搭配出讓人口舌生津的夏日好味。
櫻花季過了不要緊，鹽漬櫻花做成
櫻花凍
，讓春日留在你的舌尖上。
廣東街頭隨處可見的小吃，蘿蔔牛雜，也被強哥他們帶到了鼓浪嶼。
辣椒爆香，料酒去腥，冒著熱氣的牛雜汁香濃郁，蘿蔔鮮香軟綿。
老廣們超愛的黃金糕和蝦仁雲吞面啊，一口金黃蓬鬆帶著椰香，一口爽韌清透鮮美......
每一口，都讓人吃到老廣舊事。
一碗好的廣式糖水，該是怎樣的？就是五條人這樣的，
用心，用料，用時間打造
。
對食物，他們永遠不怠慢。
今年，強哥希望五條人糖水鋪能在全國開滿100家，讓這份始於廣東，甜遍廈門的正宗廣式糖水，成為全國吃貨心裡的最佳。
從吃遍糖水鋪，到把糖水鋪開遍一座城，這大概就是吃貨對食物，最高的敬意了吧。
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入群暗號：五條人
五條人糖水鋪，生意好得不像話！
?? 張 永 強
「你最愛的甜品是什麼？」
※除了滾床單還愛作秀？他2000萬把秀場搬進酒店，音樂一開就能狂歡
※過了30歲人生就沒了退路？他裸辭、流浪，沒錢卻和妻子在北京郊外過上了人人羨慕的生活……
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