壽寧有種非常奇特的野果，很多人見過都叫不出名！

最新 04-12

在壽寧的山上生長著這樣的一種樹，它們的生長速度很慢很慢，十年的樹直徑只有五公分左右，而且樹的分叉較多，而且樹榦和樹杈都很彎。

油茶樹

可能很多人認識這種樹，他叫「油茶樹」。

相信從壽寧農村出來的，大多數都見過它。記得小時候總喜歡到山上採摘茶泡，一棵油茶樹上，有茶苞，還有茶耳，基本上都會等不及清洗，就會直接往嘴裡送。

茶耳

每到春季，油茶樹上的葉子會產生變異，變得白嫩晶亮，胖乎乎的，這種變異的葉子學名叫「茶銀耳」也叫「茶耳」，而它還有很多的別名如：茶片、紅木耳、紫木耳、紅耳、血耳。茶耳可以食用，尤其是白色的茶耳，味道很脆甜可口。

茶苞

有的時候運氣好的話還會碰到這樣的茶耳，像果子一樣，叫作：茶苞。然而它並不是油茶果，它只是油茶葉變異了以後黏在一起去了所形成的，這種變異葉子的味道更美味。茶苞大小不一，大的可有蘋果大小，小的比乒乓球還小，甚至有的只有手指頭大小。花苞一般內空心的，只有一層半透明的皮（類似桔子皮）。「茶苞」可以吃，水分不多，有一種清淡的甜味。

茶苞，茶耳都是同樹所生，為茶油樹果葉異常生長而成，這東西在清明前後長勢最好，此時茶油果子，樹葉都剛屬幼齡，容易發生異變。

茶苞

但是切記吃的時候一定要先掰開看看，有的裡面可能發霉了，還有可能有小蟲子，這樣的就不要吃了。

油茶果

實際上，油茶樹上長出這些可口的茶泡，對於油茶樹來說並不是一件好事，因為這是油茶樹的一種常見病變。這種常見病害稱之為油茶葉腫病，又稱之為餅病、茶泡病、茶桃病等，是一種分布比較廣的油茶病害。這種病變的茶泡，剛開始時味道有些苦澀，但是當其外表那一層暗灰色的薄皮逐漸脫落，呈現出乳白色桃形狀時，就沒有苦澀味了，反而變得特別甜，吃上一個，口感甘甜鬆脆。但當其長到一定程度後，就會慢慢變成黑色，這時就不適宜食用了。