號稱「最鋒利的剪刀」，一次剪斷70層白布，卻剪不斷300多年風雨不改的工匠精神
一把剪刀
張開利嘴，
咔嚓一聲
將70層白布一次性剪斷
連剪數次，次次成功
檢查刃口
鋒利如故，完好無損
這便是中國家喻戶曉
號稱「最鋒利」的
張小泉剪刀
說起剪刀，家家都有
印象里的剪刀
就應該裁剪鋒利
用起來順手
因為太過於熟悉
所以理所當然的認為
這應該就是剪刀的樣子
但其實往往越常見的生活用品
背後卻凝聚了越多的匠人智慧和心血
就像張小泉剪刀
誰又能想到，中國人家中習以為常的存在
其實「張家人」
歷經300多年的手藝傳承
張小泉剪刀以「鋒刃」聞名
以獨特的選材和嚴格的工藝
最為人所津津樂道
剪刀的選材與普通刀劍有所不同
早期制剪用的都是生鐵
雖然堅硬但是易脆且
鋒利度不夠
自幼學習制剪的
張小泉
為了提高剪刀質量，苦心鑽研
最後選擇浙江著名的「龍泉」鋼作為原料
開創「嵌鋼」技術才讓張小泉剪刀
如刀鋒般
鋒利
把鋼嵌入鐵槽中
?
而在制剪的流程上
更是有嚴格複雜的工序要求
從一塊普通鋼材到做成一把剪刀
總共需要歷經72道工序
僅僅依靠一隻風箱一把錘
一塊磨石一隻盆
一道道手工做出來的
當年的張小泉民用剪
?
最開始也是最關鍵的一道，
就是前文提到的嵌鋼
什麼是嵌鋼？
有些像水乳交融
不過融的是鋼鐵
先把鋼料鑲嵌到鐵坯的槽中
然後放入電爐加熱
等到刃口鋼發紅，冒出火花的時候
出爐
敲打鋼鐵讓它們緊密粘合
嵌鋼
?
電爐加熱
?
接下來的焠火和鍛打
從火中將燒得通紅的鋼材夾出來
一鎚子下去，就是火花四濺
灼熱的溫度、沉重的石錘分量
每一步都讓新手望而卻步
淬火
?
隨著叮叮噹噹的鍛打聲
圓柱形的鋼材被打成了扁扁的形狀
這時候再次放入火中
繼續淬鍊
淬火和鍛打的次數時間
每一次淬火的水溫、深度
每一次鍛打的力度
只要一丁點的出錯
都會前功盡棄
鍛打
?
淬火與鍛打之後要開刃
將剪子刃磨薄、磨利
手磨之後要再水磨
水裡磨完再次用手磨
以增加鋼材的硬度
開刃其實很危險
不知道大家有沒有嘗試過磨刀
一不小心就會割到自己
或者手掌部分磨出血
每一個開始學制剪的學徒都是小心翼翼
只有經驗十足的師傅
才能如此流暢淡定
開刃
?
接著鑽眼，合腳
最後再上防鏽油
一把漂亮而鋒利的剪刀這才基本成了型
在那個年代
面對簡陋的條件、
繁雜的工序
經常都要花費一整天的時間
才能做成一把剪刀
冗長而繁雜的製作過程
有限的就精力和人力
一天一把，一人一剪刀
老一輩的制剪師傅就是這麼執拗
時間久一點沒關係
剪刀需要慢慢磨
每一把都是一件藝術品
細心研磨
精益求精
也正是如此
才有了張小泉剪刀的高品質：
刃口鋒利，剪斷70層白布也不缺口
開合和順，用起來輕鬆自如
鎖軸牢固，經久耐用
這樣的剪刀
一用，幾乎就是一輩子了
如今
手工業已日漸式微
制剪的工序也逐漸簡化
不過「張家人」還是「守舊的」
始終恪守「良鋼精作」的祖訓
保留著傳統手工藝的精髓
傳承著不變的工匠精神
現在的張小泉剪刀
也從傳承走向創新
越來越滿足更多中國人的家庭需要
為不同使用場景專門設計多種款式
家庭用剪、工農業園林剪、服裝剪、
美容美髮剪、旅遊禮品剪、刀具等10幾個系列
100多個品種，400多個規格
龍鳳合金剪
?
整枝剪
?
廚房用剪
?
但款式無論再多樣
功能再多變
不變的，是剪刀的質量
和始終如一的鋒利堅固
這麼多年來
極致君也用過不少牌子的剪刀
當中也不乏外國的知名品牌
但始終覺得張小泉剪刀用起來最為順手好用
可能因為是國產品牌
設計上也最契合中國人的需求和習慣吧
更重要的
極致君欣賞的是這些傳統的國產品牌中所凝聚
老一輩匠人們的心血和精神
值得我們致以崇高的敬意
畢竟，再鋒利的剪刀
縱使可以剪斷萬物
也剪不斷這300年來風雨不改的
手藝人之心
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這種沙發200年前就被收進牛津詞典，每一張都是藝術品，英國家庭沒有它都稱不上完整
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