什麼是濕泡法？什麼是干泡法？

什麼是濕泡法？

濕泡法最直觀的判斷方法是茶桌上有沒有茶盤，或者說水能不能直接倒在桌面上。

茶盤的作用就是可以將洗具、洗茶的水或泡茶時多餘的茶水直接倒入，正因這樣，整個茶桌看上去是濕濕的，所以就叫濕泡法。

現在的濕泡茶盤，源於潮汕工夫茶。由於淋壺等的需要，濕泡茶盤漸漸從一個小茶盤，發展成了現在更加方便的濕泡茶盤、茶台，各種材質，各種形狀，近幾十年來，大行其勢。佔領了大江南北，幾乎所有的泡茶空間。

濕泡法使用的茶具

1、茶盤（濕泡必備，除非你用的是茶台。）

2、隨手泡

3、茶巾（茶巾開口方向朝向自己）

4、茶刮

5、茶夾

6、水盂（放品茗杯使用）

7、茶荷（給客人賞茶使用，茶荷內要提前準備好給客人喝的茶喲）

8、紫砂壺或蓋碗（使用蓋碗一般要配備過濾網）

9、公道杯（公道杯的杯口與紫砂壺的壺嘴相對，都朝內，不可以杯口和壺嘴向外或斜放喲）

10、品茗杯（如果只有三個客人，那麼要注意三個品茗杯不能放成一條直線，客人會以為你拜佛祖呢）

什麼是干泡法？

干泡法一般不使用茶盤，廢棄茶水直接傾倒在垃圾桶，而不是茶盤。這樣能保持桌面乾淨且易收拾，還可以隨心更換竹席和茶巾的款式；既不乏泡烏龍茶古香古色的風格，又增添了布置茶席的樂趣。

干泡法使用的茶具

1、壺承（盛放紫砂壺/蓋碗和公道杯）

2、隨手泡

3、茶巾

4、茶刮

5、茶夾

6、水盂（用於盛放廢水）

7、茶荷

8、紫砂壺或蓋碗

9、公道杯

10、品茗杯

11、花器

干泡法的過程

干泡法是簡潔方便、更為藝術雅緻的泡茶方法。講究的是隨時隨地，追求的是意境和心情，因此，做表演或者學習時，必須要注意力集中，身心要自然舒適，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到處都是。

前期：鋪好茶巾，準備好茶具。

1、先用開水把茶壞，茶壺都清洗一次，把水倒到垃圾桶里或者水孟里；

2、把茶葉放進茶壺，加水，洗茶，把洗茶的水倒進垃圾桶里；

3、正常泡茶，分茶，大家飲用；

4、使用干泡法來泡滇紅或者綠茶。

區別與使用要點

濕泡法用茶盤，泡茶時可以打濕茶盤。

干泡法用的一般都是壺承，小而簡單便於攜帶，桌面要求保持乾爽，收拾方便！

泡茶，不管採取「干泡法「還是」濕泡法」，都應該注意以下幾點：

1.客人到來之前應將這一切茶具準備就位，等客人到來之後進行洗具、賞茶、泡茶等後續工作。

2.潔具只是個形式而已，茶具應該在準備時就已經清洗乾淨，而不是當著客人的面把髒兮兮的茶具洗一遍。

圖 片丨網路

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