喝苦瓜汁真的能降血糖？糖尿病友更應該學多這一招！

在中國，糖尿病影響著一億人口的正常生活，難怪很多人吧糖尿病和乙肝統稱為中國兩大頑疾！而糖尿病友很喜歡大膽嘗試偏方飲食，往往令醫生為之捏把冷汗。像是喝苦瓜汁、喝牛蒡茶、吃紅心芭樂等，認為天天這樣吃喝可以降血糖，到底真相如何？

喝苦瓜汁真的能降血糖？苦瓜萃取濃縮胜肽物質才有效

喝苦瓜汁真的能降血糖嗎？中國醫藥大學曾有研究發現，從苦瓜萃取濃縮的胜肽物質，經過萃取後能與胰島素受體結合，加速吸收葡萄糖，小鼠實驗證明，能讓飯後2小時降低53％血糖，並能減少5成糖尿病眼部病變風險，甚至有助於減重，這項研究已經刊登在《食品化學》期刊。

但是，苦瓜胜肽的萃取需要非常大量的苦瓜，單純吃苦瓜所攝取的苦瓜胜肽濃度並不高，不見得有效果！而苦瓜中含有草酸，如果食用過量，會影響鈣和鋅的腸道中的吸收，長期下來容易導致人體鈣和鋅的不足。建議遵守蔬果579的原則，把苦瓜作為蔬菜類進行攝取所需的量。

也有一說山苦瓜含有山苦瓜素，有輔助降血糖的好處。但是，要注意是對於完全缺乏胰島素的第一型糖尿病人，或是正使用胰島素控制血糖的病人，並無法利用山苦瓜來完全代替胰島素治療。因此，這一些對象其實是不適用的。

有糖尿病儘量少喝果汁　喝苦瓜汁之前要做這1招

建議有血糖問題的朋友，水果能用吃的就不要打汁，如果要打蔬果汁，則建議蔬菜水果的比例2：1，蔬菜的量要比水果多1倍，避免血糖的上升。而打苦瓜汁喝的人要注意，打汁前，最好先將苦瓜放入滾水中汆燙一下，去除過多的草酸，才不會影響營養吸收。

苦瓜是蔬菜的一種，富含膳食纖維，其實，只要是蔬菜都含有纖維，都可以減少及延緩糖分在腸胃道裡的吸收對控制血糖有益處。

【糖尿病健康小叮嚀】：

提醒，糖尿病患控制血糖注意維持飲食正常，並且三餐定時定量，非常重要。還要減少高脂肪食物攝取，並多吃含膳食纖維的蔬果、規律的運動跟作息、維持正常體重，以及遵醫囑服藥、定期驗血糖，不要過度迷信單一食物的偏方，或大量食用保健食品，而本末倒置。

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