上班族的福音！這幾道家常菜百吃不膩，簡單易學，開胃又下飯！

現代生活節奏緊張，普通上班族加班加點工作，下了班又很累，自己做飯嫌累嫌麻煩，下館子又是一筆不小的開銷，今天小編就來教你們幾點簡單易做的家常小菜，開胃又下飯！

一、魔幻麻婆豆腐?

請點擊輸入圖片描述

看過《中華小當家》的寶寶們對這道菜一定不會陌生，濃郁的湯汁，鮮嫩的豆腐，加上肉末的融合，口感清爽又開胃。拌飯吃真是最佳單品啦！

食材：豆腐、肉末（豬肉或牛肉末均可）、蒜苗；配料：豆豉、郫縣豆瓣醬、花椒粉、鹽、花椒水、花生油、蔥蒜。

做法：

1、往鍋中倒入適量的水，燒開，焯一下豆腐。

2、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散，待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒，放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色。

3、下肉湯煮沸，然後倒入豆腐煮三分鐘，接著加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味。

4、燉至湯略乾的時候，將澱粉添水稀釋後倒入，湯汁濃郁後關火，盛裝入盤，撒上切好的蔥段。

二、蒸水蛋（雞蛋羹）

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為"蒸水蛋"或"蒸雞蛋"，北方人則稱為"雞蛋羹"。蒸水蛋的主要食材是雞蛋，主要烹飪工藝是蒸。其味道鮮美，口感軟嫩，做法十分簡單，廣受群眾喜愛。

食材：大個雞蛋二個，冷開水一杯，蔥二條切碎(不吃蔥免用)。配料：胡椒粉少計，生抽一茶匙，鹽1/3茶匙，醋2滴(令水與蛋更結合)，澱粉1/3茶匙。

做法：

1、雞蛋加調味打散，加入冷開水再打散泡，除去浮在面層的泡(可蛋以用密孔篩隔去)，放置幾分鐘後再蒸。

2、把蛋液倒在一個直徑約六寸的盛器中，蓋上蓋，蒸四分半鐘至熟，關火虛蒸幾分鐘。撒下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。

三、酸辣藕片

酸辣藕片是一道菜品，製作原料有藕、五花肉、泡椒等，是江南一帶的傳統風味名吃。酸辣的口味，回味無窮。

食材：藕500克，泡椒20克，五花肉200克，蔥段適量;醋、醬油、鹽、澱粉各適量。

做法：

1、藕洗凈切薄片;五花肉切薄片，拌入醬油、澱粉腌拌備用;泡椒切三角形。

2、熱油鍋將肉炒至7成熟，盛起;另起油鍋爆香蔥、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回鍋炒熟，再加醋、鹽調味即可。

以上這三道菜可口開胃，簡單易做，食材也很容易買到，平常在家做飯真的挺好的，你學會了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！