香椿好吃，這種吃法最常見，卻是最不好的吃法，嚴重時危及生命

香椿是春天特有的食物，每年的三月開始上市，尤其穀雨前後是吃香椿的最佳季節，連康有為也沉醉於香椿的芳香：山珍梗肥身無花，葉嬌枝嫩多杈芽。長春不老漢王願，食之竟月香齒頰。元好問也曾在《溪童》中寫道「溪童相對采椿芽，指似陽坡說種瓜。想是近山營馬少，青林深處有人家。」詩中描繪了春天時，兒童們在山中溪水邊采香椿芽的情景。香椿的吃法有很多，但是有一種在老百姓中最常見的吃法卻是最容易出問題的吃法。

香椿是季節性較強的蔬菜之一，含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。而且通過查詢食物成分表我們可以得知，每百克香椿中，含蛋白質9.8克，鈣143毫克，維生素C115毫克，這些數據在蔬菜中也是佼佼者。

頭茬香椿非常鮮嫩，香椿煎雞蛋是香椿的一種常見的吃法。把剛剛採摘下來的香椿洗凈切成末，放上兩個雞蛋液和少量的食鹽攪拌均勻，然後把香椿雞蛋液均勻的攤在平底鍋中煎熟就可以食用。這種吃法最適合嫩嫩的香椿芽，軟嫩可口，鹹淡適宜，吃一口，香椿芽的清香撲鼻而來。

對於普通的老百姓來說，腌香椿是最為常見的吃法，買上幾把香椿，洗凈之後揉上細細的食鹽，放置以後幾天後就可以作為早餐的重要食材來食用。腌制的香椿可長期保存，如果儲存得當甚至可以放置一年的時間。尤其是在農村中，早餐一般較為簡單，而腌制的香椿可以促進食慾，胃口大開。

腌制的香椿雖然好吃，但是卻不僅馬上食用，這是因為食物在腌制的過程中會產生亞硝酸鹽。而香椿本身就含有比其他食物較多的亞硝酸鹽，平均每千克香椿中含有30毫克以上。大劑量的亞硝酸鹽容易使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。不僅如此，亞硝酸鹽在人體內外與仲胺類作用形成亞硝胺類，它在人體內達到一定劑量時是致癌、致畸、致突變的物質，可嚴重危害人體健康。腌制的香椿在食用的時候需要注意，至少兩周後才能食用，同時也要注意食用量的問題，避免攝入過多的亞硝酸鹽。

吃菠蘿的時候，這碗水您要先準備好，要不然舌頭可能會流血

每天嚼上幾塊木糖醇口香糖，後果您可知道？

不添加蔗糖的可樂，真的更加健康？當心肥胖可能會找上門

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！