世界前十辣的辣椒，沒有一個在中國

人類大概是這個星球上最會折磨自己的生物了。

「痛並快樂著」，是一種難以具體描述的體驗，但許多人卻孜孜不倦地追求。

最具代表的行為，就是吃辣椒。

昨天BBC報道了一則新聞，美國一34歲哥們兒參加吃辣椒比賽，吃了一隻卡羅來納死神辣椒。接下來幾天，他感覺頭部像被雷劈一樣，疼痛無比，最後不得不進醫院治療。

在這裡波叔有必要科普一下，「辣」不是一種味道，而是一種痛覺。

我們常用「酸甜苦辣」來形容人生百味，但大家千萬不要被這個成語誤導，真正的五味，其實是「酸、甜、苦、咸、鮮」，沒「辣」什麼事。

分辯的方法很簡單，你將「酸、甜、苦、咸、鮮」這幾種味道的調料塗在皮膚上，不會有什麼不適，但你將辣椒塗在皮膚上，會有一種被灼燒的痛感。

辣的感覺，是由辣椒素作用於舌頭痛覺纖維上的受體蛋白而產生的。這條通路同時也是痛覺的傳導通路，因此從神經科學的角度來講，辣就是你舌頭在痛。

那卡羅來納死神到底有多辣，能把人辣進醫院？

國際上標示辣度使用的單位是史高維爾單位（Scoille Units）

如果給它分級的話，可分為十級：

一級 0 – 500

二級 500 - 1000

三級 1000 - 1500

四級 1500 - 2500

五級 2500 - 5000

六級 5000 - 15000

七級15000 - 30000

八級 30000 - 50000

九級 50000 - 100000

十級 > 100000

注意：我們通常吃的火鍋辣度在二級和三級之間。

別看卡羅來納死神個頭小小，它可是刷新吉尼斯紀錄，世界上最辣的辣椒，辣度為220萬SHU，十級，比警用辣椒噴霧還厲害。

美國這哥們兒可以說是用生命在比賽了。

根據PEPPERHEAD(辣椒頭）網站2018年最新統計，排在死神後面的，還有下面九種：

第二名

毒蠍椒 （Trinidad Moruga Scorpion），200.9231萬 SHU。

看它名字取成「毒蠍」就知道了，估計舔一口都會生不如死。

第三名

七鍋煮杜格拉辣椒 （7 Pot Douglah），185.3936萬 SHU。

名字是非官方譯名，看到去有點怪，但要注意這個「七鍋煮」系列，下面還有它的同黨。

第四名

七鍋煮之普利莫辣椒 （7 Pot Primo），146.9萬 SHU。

第五名

毒蠍椒之「布奇T」 （Trinidad Scorpion 「Butch T」），146.37萬 SHU。

據說它的食用體驗非常清奇，吃一口就像吞了1000個太陽，簡直可以原地爆炸了。

第六名

毒蛇椒 （Naga Viper），134.9萬 SHU。

據說這種辣椒的辣度不太穩定，變幻莫測，會不會要命就要看造化。

第七名

鬼椒 （Bhut Jolokia 「Ghost Pepper」），104.1427萬 SHU。

據說它是Youtobe上最常用來做辣度挑戰直播秀的對象，叫「鬼見愁」可能更貼切。

第八名

七鍋煮之巴勒科布爾辣椒 （7 Pot Barrackpore），100萬 SHU。

第九名

七鍋煮之紅巨椒（ 7 Pot Red Giant），100萬SHU。

看到了吧？「七鍋煮」系列都不是好惹的。

第十名

Red Savina Habanero（紅色殺手椒），50萬 SHU。

終於有一個辣度低於百萬級的，但也不是一般人可嘗試的。

發現沒，所謂辣味相投，一個個長得個頭小小，鮮紅欲滴，感覺很有食慾。

事實上，個個讓人生無可戀，招招鎖喉斷腸。

作為全世界公認的美食王國，辣椒不夠辣，不知道算不算是敗筆？

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