土豆新做法！配上它，好吃到沒法忍

雞樅菌，是在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞樅菌菌絲體。它的內部纖維結構、色澤狀似雞肉、食用時又有雞肉的特香味，故得名雞樅菌。

質地細膩，兼具脆、香、鮮、甜等風味特色，自身還散發著一種特殊的清香，其柔嫩的纖維有一種如「新剝雞頭肉」之質感，卻遠比雞肉還嫩、鮮、香。

土豆的香甜，雞樅菌香脆的口感，好吃得令人上癮。做法相當簡單，土豆煎制五六分熟，再放入油雞樅菌煎熟即可。

食材

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油雞縱菌、土豆、辣椒粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

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土豆洗凈去皮，切成長條

- STEP 2 -

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熱鍋起油，下入土豆條

- STEP 3 -

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不時的翻動一下，以防粘連

- STEP 4 -

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撒上少許鹽，翻勻繼續煎

- STEP 5 -

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煎制土豆五、六分熟時，下入油雞縱菌翻勻

- STEP 6 -

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煎制土豆表面焦黃即可

煎制時，就能聞到雞樅菌濃濃的香味，滿屋飄香，聞到就令人愛不釋手。

用筷子挑一跟放入嘴中細嚼品味，可以吃出雞樅香脆濃郁的肉感。

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油雞樅菌本身就有味道，所以煎制時只需要加一點鹽即可，出鍋後可以撒上適量辣椒粉或者你喜歡的調味料。

用來當作小菜或者小零嘴都可以，剛做好就忍不住偷偷地吃，一口接一口，吃得真是讓人上癮。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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