春天要柔肝養肺健脾胃，豬肝粥得這樣吃

春天

薺菜/菠菜/山藥

清明節後，氣溫上升，雨潤草木。

北方大部分地區已感受到春風溫暖，而江南地區常是細雨紛紛。

這時的節氣最適宜養肝滋腎，健脾祛濕，卧早起早、沐浴陽光才對身體最有益的。

我們來看看，吃什麼是身體最喜愛的：

1

薺菜益肝

關於薺菜，有這樣的一種民間習俗：

在清明節祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，每人吃一碗，既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成了一種民間特有的食療習俗。

另外因「薺」與「吉」諧音，所以，薺菜也有「吉菜」的說法。

薺菜因能治百病，對身體很有益處而稱為「護生草」。

小科普

現代科學認為，薺菜的營養價值很高，含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，以及多種維生素，還含有黃酮苷、膽鹼、乙醯膽鹼等，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

薺菜食用方法很多歐，可炒，可煮，可燉，可做餡，均鮮嫩可口、風味獨特、色澤誘人。

2

菠菜利五臟通血脈

在眾多蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

中醫認為，菠菜性甘涼，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，亦有較好的治療作用。

還記得上次給大家推薦的豬肝菠菜粥嗎？依然可以吃起來歐~

豬肝菠菜粥

材料：

豬肝3兩（150g)、菠菜3株、雞蛋2粒、白米半杯，水1000cc、鹽1小匙。

作法：

???白米淘凈，加1000cc水，大火煮沸後，轉小火熬成粥。

???豬肝切薄片抓蛋清（蛋清打在碗里拌勻），川燙過水1-2分（去血水）撈起泡冷水。

???雞蛋放碗里打散倒入粥里、豬肝加入粥中煮沸，再下菠菜，加鹽調味即可。

用法：

宜間歇使用。(一周使用1次)

功效：

補肝、養血、補血，適用於貧血症、夜盲症。

注意事項：一般體質皆可用，但高血脂、高膽固醇者宜減量使用。

3

山藥健脾補肺

春日宜省酸增甘，以養脾氣。

中醫常說肝脾同補，這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之症，健脾最柔和的就數山藥了。

小提示

???山藥的黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

???山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。

???另外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質。

???消化不良的體質，可以用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮。

清明節氣前後是高血壓的易發期，做菜時要盡量少放鹽，低鹽飲食以清淡為宜，多食用蔬菜、水果。

好的皮膚護理方式適用於每一張臉

自然的成分、結合良好的生活方式與專業科學的保養

是讓我們整個人看起來更年輕的最好方法

GIF

??????

「

不能吃得走形不能肌肉鬆懈不能臉容憔悴

這是愛的紀律

Michelle

喜歡就請點個贊

和好朋友分享

讓我們遇見更美好的自己

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！