吃雞蛋的3個誤區你必須知道！否則吃了半輩子的雞蛋算是白吃了

提起雞蛋，第一想到的就是蛋白質。父母們眼中的營養早餐就是雞蛋，因此總是會給孩子吃雞蛋，總覺得雞蛋里含有豐富的蛋白質，而且容易被人體吸收，因此成了老人和小孩的最佳早餐。可是關於雞蛋的誤區你們知道么？不看等於白吃了這麼多年的雞蛋，

第一個誤區，怕膽固醇增高，所以只吃蛋白，不吃蛋黃？

其實這種想法是錯誤的，蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。畢竟雞蛋是個好東西，蛋黃的價值更高，還可以提高腦功能和增強記憶力。

第二個誤區，生雞蛋的營養價值會更高？

這完全是錯誤的，什麼生雞蛋容易下火。小時候家長總是會讓我喝生雞蛋，但是從小就接受不了那個味道。現在終於可以否定他們了，生吃雞蛋對身體確實不利。生吃雞蛋不僅不衛生，還容易感染上一些疾病，雞蛋未加熱時有可能攜帶病菌與寄生蟲，在人們食用這些雞蛋的時候，是能夠造成病菌感染的。

第三個誤區那就是雞蛋的顏色決定雞蛋的營養價值？

雖然說，蛋殼的顏色確實可以看得出一些情況，例如母雞健康的狀況是會對蛋殼造成一定的營養，顏色或許是會不同。通常顏色越深，蛋殼越厚，整體而言，褐殼蛋的蛋殼也比白殼蛋的更厚。但是蛋殼的顏色和營養幾隻是無關的，只是說明了蛋殼的品質。不過雞蛋雖然好，但是建議大家每天吃一個就好了。

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