養生專家提示：春季是養肝的好季節，吃這幾種食物護好你的肝！

中醫認為：「五臟對應自然界的四季。春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃！」

春天，氣溫回暖，萬物復甦，陽氣上升。在中醫陰陽五行學說中，春季對應五行中的木，木遇春而旺；而在人體五臟之中，肝臟屬木，在春天，肝氣旺，都易損傷肝臟。俗話說：「一年之計在於春，」 春季養肝得法，將為一整年奠定良好的基礎。

1、黑蒜是由新鮮的大蒜經過特殊工藝製程的，保留大蒜的原有成分，但是抗氧化，抗酸化的功效比原來的大蒜要高出十幾倍呢，能滋補強身，調整腸胃，強化五臟功能，解除疲勞，呵護肝臟。

2、韭菜

春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養陽護肝本身就會有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高，所以如果有痛風問題的話，那麼最好不要吃了。同時，韭菜還和一些中藥會發生反應，所以如果有吃藥的話，最好諮詢一下是否會和藥效產生反應。

3、菠菜

從中醫角度講，菠菜性味甘平，能平肝明目，有滋陰潤燥、舒肝養血之效，營養價值高，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K。幾乎任何菜市場都能買到的菠菜，其實它並非土生品種，而是舶來品，2000多年前由波斯人栽培，後由尼泊爾人在唐朝時帶入中國。最早，它的大名是「菠薐菜」。在不同的地區，菠菜還有其他名號，比如潮汕人稱之為「飛龍」。廚師華哥從鄉下尋來野菠菜，用上湯「伺候」。他認為新鮮的時蔬不需要太多複雜的烹調，簡單、保留住營養即可。唯一需要注意的是，菠菜中的草酸含量較多，烹調前最好先用沸水焯一遍。

4、白菜

白菜是市場上最為常見的蔬菜之一了，大家都經常吃它，但你知道它對身體的作用嗎？白菜含有大量的維生素C、鈣、鐵、粗纖維等營養物質，能潤腸，促進腸胃蠕動，通便，幫助改善消化不良；還能養胃生津，養護胃部健康。同時，白菜也能養肝，幫助肝臟排出毒素，對肝臟起到保護的作用。

5、白蘿蔔

白蘿蔔是十字花科類的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、芥子油、煙酸、澱粉酶、葉酸、纖維素等多種對人身體健康有益的營養成分。據《本草綱目》記載：「白蘿蔔可以寬中化積，下氣化痰濁。」對於肝火旺引起的咳嗽、有痰等癥狀，都可以起到非常好的疏肝理氣、補肝血的作用，不管是生吃還是熟吃，再或者是煮水食用都不失為一個好的選擇。

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