香椿這幾種最洋氣的吃法你知道嗎？點進來看看肯定喜歡

香椿營養豐富，香味濃郁而獨特，很多人都很喜歡香椿。不過香椿實在是太貴了，剛上市的時候10塊錢1兩，簡直就是在吃錢。不過就算是這麼貴，仍然很多人第一時間就買來吃。煙台的春天來的很晚，所以香椿上市的時間也比別的地方也晚了很多，最近也開始陸續上市了。這幾天價格沒那麼貴了，趕快買了些香椿來嘗嘗鮮。

要吃這種剛剛發出的嫩芽，因為老葉裡面會含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，但嫩葉里就不會了，其實老葉也是可以食用的，因為含量是微乎其微的，持續食用大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽才會導致癌症等病症。不過小心總是沒有錯的，而且嫩芽最鮮嫩，也是最好吃的。既安全又營養好吃，何樂而不為呢？

這種就是比較老的香椿葉子了，小時候媽媽夏天有時候會取下香椿的葉子，搗爛，加上芝麻油和鹽以及生抽調味，可以用來拌麵條，也是非常好吃的。

香椿除了香味濃郁，營養也很豐富。像這樣越肥壯的香椿越好吃，富含各種維生素，還能有效調理不孕不育的身體，有助孕素的美稱。而且含有各種微量元素，鈣含量也很高，B族維生素的含量也比別的蔬菜要高很多。香椿可以預防慢性疾病，還能有效抑制腫瘤，以及大量的多酚類抗氧化成分，真是樹上黃金。

香椿比較常見的做法是香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐，腌香椿，炸香椿魚等。我今天要說的這幾種吃法，都是洋氣，而且也不常見，?接下來看看啦。

【香椿青醬意麵】

是不是超級有范，你絕對沒想到香椿也可以有這麼洋氣的吃法吧。做法也很簡單，取嫩的香椿芽，加芝士粉、洋蔥、大蒜、黑胡椒、鹽、橄欖油，用料理機打成醬。意麵提前煮熟。另起鍋再煎一隻大蝦，加入意麵和香椿青醬，炒勻即可。味道芳香特別，是不一樣的意麵，一定值得你試試。

【香椿厚蛋燒】

其實是香椿炒雞蛋的另一種表現形式。雞蛋打散，拌入切碎的香椿末，加入鹽調味。平底鍋放少量油，倒入適量蛋液，薄薄的鋪滿底部即可，然後捲起來，推到一邊，再鋪一層蛋液，再捲起來，重複這個過程，直到成為自己喜歡卷。然後切段即可。

【香椿辣醬】

這個用來拌飯拌面一流，香椿濃郁的香味和辣椒獨有的香辣混合在一起，實在是太銷魂了。超級好吃。做法也是很簡單的。香椿最好選用帶梗的部位，切碎，加上辣椒粉和鹽，放在碗里，油燒熱潑在香椿上面拌勻即可。

這幾種吃法你喜歡嗎？最愛的是哪個，接下來我會分享給你。

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