美環境工作組公布報告，草莓連續三年被評為最髒水果，牛油果、玉米最乾淨

美國環境工作組織（EWG）近日發布2018最新報告，美國草莓連續第三年被評為「最臟」蔬果，近100%含有農藥殘留，其中三成樣本竟含有10種以上農藥；而牛油果的農藥殘留率不足1%，被評為最乾淨的蔬果。

自2004年以來，該非盈利組織每年都會對本地47中流行果蔬中的農藥污染進行抽樣調查，排列出最臟與最乾淨的蔬果名單，供消費者參考。今年，EWG對約3.9萬份果蔬進行了檢驗，結果指出，近70%的傳統種植非有機產品樣品均受到不同程度的污染。

今年最髒的蔬果分別有：草莓、菠菜、油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、西紅柿、芹菜、土豆和甜椒。專家尤其指出，受污染的辣椒可能會對人體神經系統有害，經常食用辣椒的消費者一定要熟吃辣椒，高溫會減少農藥含量。

今年最乾淨的蔬果分別是：牛油果、甜玉米、菠蘿、捲心菜、洋蔥、甜豌豆、木瓜、蘆筍、芒果、茄子、蜜瓜、獼猴桃、哈密瓜、菜花和西蘭花。消費者可以多從乾淨的蔬果里挑選食材。

EWG還表示，年輕人的身體比成年人更容易受到殺蟲劑的影響，建議懷孕期間的母親及兒童謹慎挑選上述果蔬。對其中一些果蔬，從市場買回後，可先放在水裡（蘇打水或鹽水）浸泡，祛除農藥殘留。

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