農藥殘留近100％！草莓登「最臟」水果之首，3成樣本驗出10種農藥

美國草莓被評為2018年最髒水果。

根據美國環境工作組織（Environmental Working Group，EWG）公布的最新報告，草莓連續第3年拿下「最臟」（Dirty Dozen）蔬果的稱號，全因它的受檢樣本驗出22種農藥殘留物，其中高達三分之一含有10種以上農藥；而酪梨則以「農藥殘留率不到1%」的成績榮登「最乾淨」（Clean Fifteen）蔬果冠軍。

綜合外媒報導，自2004年起，環境工作組織每年針對47種美國較為流行的蔬果進行農藥（殺蟲劑）污染調查，提供消費者參考，而今年也對約3.9萬份蔬果樣本進行檢驗。報告指出，將近70%的傳統種植農產品受到污染，且超過98%的草莓、菠菜、蘋果、櫻桃等蔬果含有農藥殘留物。

根據2018年的「最臟」蔬果名單顯示，草莓已連續第3年位居榜首，有高達三分之一的樣本被驗出有10種以上農藥，且其中一份樣本更被測出22種農藥殘留。而菠菜則是名列亞軍，其樣本農藥殘留量更比其他農作物高出1.8倍。

此外，名列第13名的辣椒也備受關注。環境工作組織提到，辣椒樣本的農藥殘留物對人體神經系統有害，直指愛吃辣的人應該要買有機辣椒，「如果買不起有機辣椒，那就把它們煮熟」，以降低農藥殘留量。

美國酪梨被評為2018年最乾淨水果。

至於最乾淨的蔬果則依序是酪梨、甜玉米、鳳梨、高麗菜、洋蔥、冷凍豌豆、木瓜、蘆筍、芒果、茄子、蜜瓜、奇異果、哈密瓜、白花椰菜、綠花椰菜。其中，酪梨及甜玉米的農藥殘留量都不到1%，而超過80%的鳳梨、木瓜、蘆筍、洋蔥、高麗菜的農藥殘留檢驗呈現陰性。

報告提到，兒童的身體比成年人還要容易受到農藥影響。一項2012年美國兒科醫學會的報告指出，農藥可能會導致兒童慢性健康併發症，包括神經發育或行為問題、氣喘和癌症等。

不過，美國國家環境保護局（Environmental Protection Agency）提到，現今的蔬果「比以前更安全」。美國國際食品資訊委員會（The International Food Information Council，IFIC）基金會則指出，「任何一種產品的潛在殘留物均屬微量，與任何健康不良的影響沒有關係。」

最臟蔬果清單：

1. 草莓

2. 菠菜

3. 油桃

4. 蘋果

5. 葡萄

6. 桃子

7. 櫻桃

8. 梨子

9. 番茄

10. 芹菜

11. 馬鈴薯

12. 甜椒

最乾淨蔬果清單：

1. 酪梨

2. 甜玉米

3. 鳳梨

4. 高麗菜

5. 洋蔥

6. 冷凍豌豆

7. 木瓜

8. 蘆筍

9. 芒果

10. 茄子

11. 蜜瓜

12. 奇異果

13. 哈密瓜

14. 白花椰菜

15. 綠花椰菜

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