夏天感覺食欲不振，不想吃飯？十道菜助你炎熱夏天開胃爽口進食

低 脂 蔬 菜 粒： 1、把材料切丁丁； 2、鍋下油，一點鹽，姜； 3、然後放山藥、胡蘿蔔，炒一下，倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加點點水蓋鍋蓋； 4、等所有材料變色了，再更據味道，加點鹽，炒一炒，上鍋。

金沙胡蘿蔔： 1）蛋黃放在碗里，加一點稱料酒，放在籠格上蒸十五分鐘。 2）胡蘿蔔切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。 3）鹹蛋黃晾涼後，把五到六個放在小碗里捻碎。 4）蒸好的胡蘿蔔，如果有多餘的水，將其倒出。 5）炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。 6）蛋黃在鍋中會出現大量泡泡。 7）加入胡蘿蔔條翻均勻，讓每條胡蘿蔔都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調整味道。

金蒜小油菜： 大蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點白糖調成一小碗汁 小鍋放水，放點油，燒滾後把小油菜燙熟 小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用 另起一小平底鍋加油，燒熱後放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥，馬上關火 趁熱淋上調好的豉油汁，澆在中間的葉子上即可

蚝油生菜： 生菜清洗乾淨，蒜切末； 鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤； 炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香； 再加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可；

涼拌金針菇海帶： 干海帶清洗乾淨後泡發，中間換幾次水，如果有淘米水更好；泡好的海帶切成絲，放鍋中煮軟，煮的時候加點小蘇打，大概煮十五分鐘左右就可以了； 煮軟的海帶放涼開水中泡一小會兒；黃瓜切絲，金針菇去掉尾部洗乾淨後焯熟； 海帶絲、黃瓜絲、金針菇全部放在大碗里，加鹽、辣椒油、生抽、醋、蒜水、蔥、香油拌勻即可。

魚香雞丁： 雞肉切丁放鹽腌一下，胡蘿蔔黃瓜辣椒切丁 2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁 熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿蔔 把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋里，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋丸子湯

DIY蜜汁雞串串： 1、洋蔥切取1/5，切碎粒； 2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉)； 3、放半隻蛋清，肉丁和調味料抓勻，冷藏； 4、腌10分鐘，肉丁串竹籤上； 5、平底鍋倒食用油，鍋熱調至小火，肉串攤鍋中； 6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)

青椒肥腸： 1、肥腸事先鹵熟，切成小塊。 2、青紅椒切滾刀塊，大蒜切粒。 3、起鍋，煸香蒜粒。 4、下青紅椒炒至斷生，放少許鹽使之有個底味，然後盛出備用。 5、炒完青椒剩餘的油可用來煸香辣豆瓣醬。 6、鹵肥腸回鍋翻炒。 7、之前炒過的青紅椒回鍋翻炒，此時可試一下味道，並按自己喜愛的口味添入生抽，糖，蚝油等調味料。 8、大火炒勻，即可出鍋。

蛋里藏嬌： 雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃 將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁 起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋 將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅 鍋里放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可

田園排骨湯 主料：排骨 輔料：玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥 做法： 1）鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。 2）撈出用溫水清洗乾淨。 3）玉米切小斷，胡蘿蔔卻滾刀塊。 4）砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。 5）蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。 6）下入玉米和胡蘿蔔，繼續煮約半小時。 7）準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽即可

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