美味的啤酒肥腸煲做法
美食
04-12
原料：肥腸；洋蔥；蒜頭；生薑；蔥花；紅椒；大蒜；
調料：醬油；鹽；白糖；啤酒；白鬍椒粉；
營養：肥腸煲最佳搭檔應該就是洋蔥，做肥腸煲，肯定是要多多多的放洋蔥，另外，當然還少不了的就是蒜花了，不是蔥花，是蒜花！
啤酒肥腸煲做法和步驟
1紅椒切塊，蔥打蔥結，老薑切片，洋蔥切小塊，大蒜切蒜花，大腸切小段；
2鍋里放少許油，洋蔥擱2/3到鍋內，小火慢慢炒，把洋蔥香味都炒出來放入肥腸，略加拌炒；
3放少許生抽，因為處理肥腸的時候，鹵的時候就放了醬油的，處理好的肥腸醬油色足夠，所以做肥腸煲的時候我就放了點生抽，這個看自己喜歡，要喜歡醬油色重的，可以同時擱些老抽；擱適量鹽，少許白糖拌炒均勻；
4倒入煲內，擱上蔥跟薑片，倒入啤酒，差不多沒過大腸，
5蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火燉；打開鍋蓋 取出熟爛的蔥跟薑片；放入剩下的一點洋蔥 ，還有紅椒，蓋上鍋蓋，大火燜煮、收汁；
6如果喜歡，出鍋後立刻撒上白鬍椒粉，對於增香去豬腸味也是很好的。
7肥腸煲最佳搭檔應該就是洋蔥，做肥腸煲，肯定是要多多多的放洋蔥，另外，當然還少不了的就是蒜花了，不是蔥花，是蒜花！
8如果喜歡，出鍋後立刻撒上白鬍椒粉，對於增香去豬腸味也是很好的。
