這物煮蛋，為何眾人哄搶？

說起煮蛋，第一想到的是什麼？

薺菜？

是

當歸！

媽媽的愛心早餐，路邊早餐店，餐廳里的葯膳……

這樣一份簡單且有效的當歸煮蛋，經常在不同場合出現在我們身邊，淡淡馨香像媽媽的愛包圍著我們……

原料：當歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，紅棗100克，米酒250克，清水適量。

做法：將當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、紅棗洗凈後放入沙鍋內，用溫水約600毫升浸泡10分鐘，在火上煎熬兩次，每次煮沸後再慢煎20至30分鐘，共收汁150毫升。

功效：黃芪、當歸補氣生血；杜仲補肝腎、強筋骨、安胎；枸杞子滋補肝腎、益精明目；紅棗補中益氣、養血安神。幾者合用共奏益氣養血之功效。

應用：適用於氣血不足之少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等症。

當歸煮蛋—補氣補血

當歸，別聽它的名字土裡土氣的，但它在歐美名聲可是響噹噹，在台灣地區更是被稱為「生機飲食」，是補血、養顏一把好手！

當歸是古人最愛用的藥材之一，有「十方九歸」之說。當歸主要產於甘肅東南部，以岷縣所產質量最優。當歸性情「溫和」，能活血補血、調經通便，堪稱「婦女之友」。

據《中國藥典》記載，當歸「入心、肝、脾經」，善能「補血活血、潤腸通便、調經止痛」，為婦科常用藥。但實際上，當歸補血男女皆宜。

當歸——女性婦科聖葯

當歸還被稱為「女科之聖葯」。古人娶妻為生兒育女，當歸調血是治療女性疾病的要葯，《神農本草經》里把當歸列入中品。「當歸，味甘溫。主咳逆上氣，溫瘧，寒熱，洗在皮膚中，婦人漏下絕子，諸惡瘡瘍金瘡。煮飲之。」我們說中品是用來養性，治病，調整人的偏頗的。「咳逆上氣，寒熱」都是氣血不調的一些表現，說明當歸有養血活血的作用。治「婦人漏下絕子」則是著重指出了當歸可以治婦女病。

十方九歸——血家百病此葯通聖葯

1.女性青年—當歸調經、治痛經

痛經是青年女性的常見問題，當歸有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，所以調經治痛經效果不錯。醫界稱之為「婦科養血第一方」的「四物湯」就是由當歸等四物組成。

四物湯中，熟地以補血為主，有補腎填精的作用；當歸補血、活血，補陰中之陽；川芎、芍藥能緩血管痙攣，增加動脈供血。主要作用滋補血氣、使經血排出暢通，也可改善手腳冰冷，進補時還可以與雞肉、排骨一起燉煮。

中醫提醒：經期不宜食用。

2.中年女性——當歸養血又養顏

人到中年，閉經、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。當歸不僅有活血的作用來治療婦科的瘀血病，還可以促使血液循環，保持血液通暢，讓人看起來氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，說當歸是抗老消斑、美容健膚的「婦人面葯」。

中醫提醒：當歸粉泡水還可以美容養顏。用量因人的體質而異，我們可從2克、3克起步，每天將2~3克的當歸粉擱在杯子里，熱水沖泡使其融化即可飲用。長期服用，能起到一定的保健作用。

3.老年女性——當歸養氣最保健

老年人一般都有很多病症夾雜纏身，難免體弱氣虛，八珍湯可作為老年女性的良藥，它主要由四物（當歸、熟地、川芎、炒芍）加四君子（党參、茯苓、白朮、炙甘草）組成，不僅補血效果好，在養氣方面也更是神效。

中醫提醒：八珍湯適合臉黃、疲勞、氣血兩虛的女性，可補氣補血，使臉色紅潤，冬天手腳冰冷的人喝這個也很好。經常喝對提高身體的免疫力也有很大的幫助。但建議應該在醫師的指導下服用，根據自己體質來辨別食用劑量和周期。

岷縣當歸又稱「岷歸」。古今中外醫學界公認「岷歸」為道地藥材，是當歸中的上品，有「中華當歸甲天下，岷縣當歸甲中華」之美稱。當歸是補血之良藥，又是中藥中必不可少的藥引。

神農中醫館跨越1500公里前往當歸之鄉甘肅岷縣：

不遠千里，只為初心！

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