美國男子參加吃辣椒大賽，吃掉世界最辣辣椒後，頭痛無比進了醫院

辣椒不僅僅在嘴裡令人感受強烈，它們也可能導致頭部的疼痛。在吃了世界上最辣的辣椒之後，一名男子因頭痛不已而被迫進入醫院的急診室，並「有幸」進入了此類研究的歷史檔案。

研究人員在《英國醫學雜誌》的病例報告中報道，他是第一個已知的因使用辣椒導致可逆性腦血管收縮綜合征的案例。具體而言，該病症使得大腦中動脈出現臨時性收縮。這種狹窄的動脈可導致嚴重的疼痛，堪稱「雷擊般的頭痛」。一般來說，它與妊娠併發症或非法藥物的使用有關。

在吃辣椒大賽期間，該男子吃下了被譽為「卡羅來納死神」的辣椒，這在吉尼斯世界記錄中被記載為世界上最辣的辣椒。卡羅來納死神比墨西哥辣椒辣了200倍以上。大約一分鐘後，他報告說開始炸裂般的頭痛。這種情況後來並未消失，反覆出現，他不得不去醫院尋求幫助。

最初的檢查中未能找到任何不正常的東西。但是該男子腦部血管的CT掃描顯示動脈已經出現嚴重的狹窄現象。經過治療，包括水化和止痛藥物療法，其頭痛停止。當研究人員在五周後對他的大腦進行成像掃描時，動脈已恢復到正常大小。

鑒於癥狀從吃辣椒立即開始，這很可能源於辣椒素。這也是辣椒的主要成分。辣椒素是一種已知的刺激物，可用於胡椒噴霧劑，較小劑量可緩解疼痛。此前的兩項研究曾將辣椒與心臟病聯繫起來，包括非致死性心臟病。

為了進一步研究辣椒素對大腦的影響，科學家需要收集更多數據。不過這可能不太好辦，這一案例非常罕見，而且顯然沒有多少人願意自願去品嘗世界上最辣的辣椒。

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