春天的野菜都是天然葯,9種應季野菜及藥效!
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春天菜多,尤其是野菜,他們都有很好的預防疾病功效,但食用前一定處理好才可以,以免起到反作用,為了自己的身體健康,可要好好看看。
吃野菜要一注意、二洗、三泡再食用
一注意做到「不知不食」
注意做到「不知不食」,不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠等處的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。
二洗,三泡再食用
食用前野菜進行完全清潔,洗凈後將野菜在清水中浸泡,不能少於兩小時。在烹飪或涼拌之前,有必要用熱水焯一下。野菜本身口感苦澀,魚腥草還會有腥味,經過浸泡和過熱水後,腥味消失,口感也會變好。
10種野草預防疾病
防胃癌吃魚腥草
經研究證實,魚腥草對癌細胞分裂最高的抑制率為45.7%,多用於防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
具體做法:涼拌,將新鮮魚腥草冼凈,用開水略燙,加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、薑末、蔥汁、麻油等調味品拌勻。煮粥,將魚腥草水煎取汁煮粥,或是等粥快熟時放魚腥草適量,稍煮即可食用。
降血糖吃馬齒菜
糖尿病雖然目前無法根治,平時多吃點馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。
馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調節人體血糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定,所以對糖尿病有一定的治療作用,又被醫生們稱為餐桌上的「胰島素」。
馬齒莧涼拌後有「天然抗生素」之稱,有皮炎濕疹的朋友可以常吃。另外馬齒莧做粥對人體有很好的滋養作用,可以很好地改善皮膚的顏色,使肌膚散發健康的光澤。
具體做法:馬齒菜的吃法有很多種,焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
降膽固醇薺菜
體檢時不少人查出「膽固醇高」、「甘油三酯高」,這時可以吃點薺菜。
具體功效:專家介紹,薺菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。
薺菜中維生素C和胡蘿蔔素含量較高,是不錯的美容佳品,對面部皺紋有不錯的改善,有皺紋的一定不要錯過。另外平時多吃點薺菜,會讓整個人感覺神清氣爽。
具體吃法:薺菜的吃法多種多樣,做餃子餡,做湯,熬粥,涼拌,蘸醬吃,蒸著吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機盎然。
扁桃體炎蒲公英
蒲公英開著黃花,然後很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的涼拌著很好吃。因為它有很好的清肝解毒功能,用它治療扁桃體炎和乳腺炎,還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。
具體做法:將蒲公英放入鍋里煎水,取凈汁500毫升;再往蒲公英汁液中加入綠豆,煮至綠豆開花,吃綠豆喝湯。
預防流行感冒穿心蓮
金香草(穿心蓮)是在春天食用再好不過的食物了,油亮亮的穿心蓮具有清火的功效。
金香草有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外,它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,對流行性感冒、肺炎,愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。
具體做法:先把穿心蓮焯水,然後涼拌的,鮮嫩爽脆,非常可口。
但是大家一定要記住哦,餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同,藥用穿心蓮是不可以食用的哦。
痔瘡便血吃香椿
香椿是名副其實的「十全蔬菜」,含有人體所需的幾乎全部營養素,蛋白質、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質等。中醫認為,香椿味苦性寒,能清熱解毒,對痔瘡恢復有很好的幫助,多年的痔瘡堅持服用能恢復的很好。
具體吃法:最常見的香椿菜就是香椿芽拌豆腐,炸香椿魚、香椿炒雞蛋、腌香椿等。
預防腫瘤苦蕒(mǎi)菜
苦蕒菜也叫苦菜、苦苦菜、苣蕒菜,很多地區都有。苦菜中維生素C、維生素B、膳食纖維及各種礦物質含量豐富。
研究發現,長期吃苦菜及其製品,可預防腫瘤、增強人體免疫力等。苦菜多糖和膳食纖維還有抗便秘的作用。
苦蕒菜具有一定的抑菌殺菌作用,煮水後泡腳,有效緩解腳氣,嚴重的或者反覆腳氣的,每天泡一次,身邊不少朋友用它沒有再犯過。平時腳癢的時候抹抹它也能緩解不少。
具體做法:苦菜因為味道比較苦,很多人可能吃不慣,建議不要直接生吃,可焯燙後涼拌,能減輕一些苦味。也可以將苦菜焯燙後切碎做餡兒吃,苦味也不是很重。
保護血管小根蒜
小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的莖葉長得很像蒜,也有蔥﹑蒜的味道其作用是通陽化氣、開胸散結,抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高,防止動脈粥樣硬化。
能延緩組織和器官老化,特別是保護血管內皮細胞,防止血栓形成降低血脂。與蘑菇同食,可以促進血液循環,預防血壓升高所致的頭暈。
具體吃法:可以用香蔥蘸醬,也可以烹調當佐料。再就是用雞蛋炒,鮮嫩可口。
降血壓吃清明菜
高血壓患者除了平時除了服用降壓藥,不妨吃點「清明菜」。清明菜又名佛耳草、寒食菜,民間稱其為「白蒿子」。
清明菜能擴張局部血管,可用於治高血壓,可以稱為「野菜中的降壓藥」。
具體做法:傳統吃法是將嫩苗洗凈瀝去水分後搗爛為泥,濾取鮮汁液與糯米粉拌勻,加入白糖、鮮橘皮細絲等調料,製成圓餅蒸熟後食用。如果嫌製作麻煩,也可在做湯時,把清明菜切碎直接倒入湯中提味。
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※別在春天做這5件事,想健康,可「吃春芽」「喝春花」
※看自己身體這三個地方,就知道重要器官好不好
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