四月一定要吃它，強心、養肝還能清腸毒，好處多多！
這個菜不是別的，就是我們最常見的菠菜，菠菜不僅得到中國的認可更是得到世界的認可，雖然菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。別看它普通，它的作用可一點也不普通。
菠菜
吃菠菜的好處
菠菜是非常好的植物強心劑，它內含有豐富的輔酶Q10，這是現在被人們認可的對於心動力和心血管來說特別的好東西。輔酶Q10能激活人體細胞和細胞能量的營養，營養心肌，為心臟供血，是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。
清明過後，各色應季蔬菜漸漸增多。菠菜為春的應季蔬菜，具有滋陰潤燥的作用，還可以緩解因肝陰不足而導致的高血壓、頭暈等癥狀。
菠菜葉中還含有豐富的酶，這些酶在食用後可以幫助消化，再加菠菜葉中豐富的膳食纖維，其潤腸通便、清除腸毒的作用更是會翻倍。
那麼我們怎樣吃才能保留它的營養從而更好地發揮它的功效呢？下面美食君為大家推薦幾道簡單又美味的菜譜。
美食推薦-芝麻枸杞拌菠菜
芝麻枸杞拌菠菜
食材：菠菜、枸杞、熟白芝麻、少許植物油、蚝油、鹽
1.菠菜洗凈、去根，切成小段備用，枸杞用溫水浸泡。
2.鍋中倒水，燒開後加1小勺鹽和少許植物油，下入菠菜焯1分鐘後撈出瀝水放入大碗中。
3.將泡軟的枸杞、熟芝麻、1小勺鹽、1小勺蚝油也放入大碗中攪拌均勻後，盛盤即可。
美食推薦-菠菜木耳炒蛋
菠菜木耳炒蛋
食材：干木耳、雞蛋、菠菜、蒜、鹽
1.干木耳用溫水泡發，然後洗凈摘去根，撕成小朵，菠菜洗凈切大段焯1分鐘撈出備用，蒜剁碎；
2.雞蛋打散炒熟剷出備用；
3.放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽調味即可。
小貼士：食用菠菜前應先用熱水焯一下。菠菜富含的草酸容易和食物中的鈣發生化學反應，生成草酸鈣，易引髮結石還易導致鈣的流失，但是草酸極易溶於熱水，所以在烹調前，將洗凈的菠菜先在沸水內焯到七八成熟再下鍋炒或做湯，就會去掉了絕大部分的草酸。需注意的是焯菜用的水量要大，歷時應短，大火快焯，時間過長，會破壞菜中的維生素c。
溫馨提示：這兩種做法也是美食君為大家精心挑選的，能把菠菜的營養價值發揮到最大，但是，小兒和老年人吃菠菜要適量，吃的太多反而會使鈣無法被人體吸收利用，小兒缺鈣易得佝僂病，老年人則易患骨質疏鬆症！
菠菜
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