家庭自製雙皮奶，好吃易做零難度，滑滑嫩嫩做起來！

昨天一則關於「雙皮奶突然爆炸，女子因此毀容」的新聞上了微博熱搜榜，我們都知道雙皮奶又滑又甜十分可口，但是會爆炸的雙皮奶你聽說過嗎？據了解，這是由於甜品店的學徒操作不當，把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱的時間比平常多了一分鐘所致。

各種搭配的雙皮奶

可能許多小夥伴還是第一次聽說雙皮奶這種小吃，下面美食君來給大家介紹一下雙皮奶到底是一款什麼樣的美味，並且給大家推薦一個超級嫩滑的水果雙皮奶做法，步驟簡單，喜歡什麼水果都可以隨意添加，不用冒著被毀容的危險就可以填飽你的胃呦！

據說，雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，無意中調出民間美食「雙皮奶」，併流傳至今。現在雙皮奶用牛奶做原料，顧名思義，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。

美食推薦-水果雙皮奶

食材

食材：全脂牛奶、雞蛋、糖、堅果、火龍果、芒果、草莓等水果

1.將火龍果、芒果、草莓等水果洗凈切丁盛盤備用；

2.將牛奶倒入鍋中煮至微微起泡即可，然後倒入準備好的碗中靜置5分鐘，牛奶上便會形成一層厚厚的奶皮；

3.將奶皮輕輕劃破，將奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶和一層奶皮在碗底；

4.雞蛋蛋黃與蛋清分離，蛋清打散後倒入盛牛奶的碗中，放入少許白砂糖，攪拌均勻，過篩1-2次，去除泡沫；

5.順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，把混合後的牛奶蛋白液倒回碗中，此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來。

6.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋，小火加熱約15~20分鐘後，關火，再燜5~10分鐘。

7.靜置放涼，最後加入準備好的水果和堅果即可享用美食了！

水果雙皮奶

是不是很看著就很想吃一口？愛吃的小夥伴們快來試一試吧！

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