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蘆筍能和竹筍一起吃嗎蘆筍和竹筍一起吃有什麼好處

導讀:我們都知道,竹筍和蘆筍都是很常見的兩種蔬菜,它含有豐富的營養物質,具有很好的食用價值,深受人們的喜歡。那麼蘆筍和竹筍能一起吃嗎?

一般情況下,蘆筍和竹筍是可以一起吃的,但是,要注意適量,不能過多食用,以免引起身體不適。那麼竹筍和蘆筍一起吃好嗎?下面讓我們具體來看看吧!

蘆筍能和竹筍一起吃嗎

可以適量食用。

蘆筍性寒,富含植物蛋白、碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素、及鉀、磷、鈉、鎂等營養元素;竹筍性寒,富含植物蛋白、多種氨基酸、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、多糖物質及鈣、鐵、磷等微量元素,這兩種食物成分不相剋,可以與之同食。蘆筍和竹筍一起吃有什麼好處去火去燥

蘆筍、竹筍皆為寒性食物,在一定程度上可以減輕體內的燥熱之氣,有清熱去火去燥的作用,適合患有熱病,身體發熱的人群食用。潤腸通道

蘆筍、竹筍性寒,都含有一定的膳食纖維,可以促進腸道的蠕動,幫助食物的消化吸收,在一定程度上可以預防便秘或改善便秘。降低血糖

蘆筍中所含的香豆素、薏苡仁等成分具有降低血糖的作用,而且蘆筍中含有的鉻元素能調節糖濃度;竹筍是一種低糖、低能量的食物,可以幫助降低血糖,適合糖尿病人群及血糖高的人群食用。增強食慾

竹筍中含有一種白色的含氮物質,帶有獨特的清香,具有開胃、增強食慾的作用。防癌抗癌

竹筍中所含的膳食纖維可以促進腸道的蠕動,幫助食物的消化吸收,對結腸癌有一定的預防作用;蘆筍中的含有的硒元素,可以抑制癌細胞的分裂與生長,因此,可以起到防癌抗癌的作用。

一天可以吃多少蘆筍

200克。

蘆筍性寒,一天過量食用容易刺激腸胃,使腸胃受寒,出現腹痛腹瀉等身體不適的癥狀,建議每日200克左右為宜,可以分多次食用。一天可以吃多少竹筍

100-120克左右。

竹筍性寒,而且含有一定的草酸,過量食用容易使腸胃受寒,引起身體的不適,而且還有礙於鈣、鐵等元素的吸收,降低食物的營養價值,因此,一般建議一天食用100-120克左右比較好。吃蘆筍要注意什麼

1、不宜高溫久煮。蘆筍中的葉酸在高溫下易受破壞,若是想吃蘆筍來補充葉酸應避免高溫烹煮,建議用微波爐小功率熱熟。

2、蘆筍不宜久藏。新鮮蘆筍鮮度很快降低,使組織變硬失去大量的營養元素,降低了其營養價值。

3、蘆筍不宜生吃。蘆筍中含有一定的草酸物質,直接食用易增加草酸的攝入,引起身體的不適,一般建議在開水中焯水1分鐘左右就好了。

4、痛風病人不宜多食。蘆筍中含有少量的嘌呤,痛風患者多食易加重病情。

5、脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用。蘆筍性微寒,易加重體內的寒氣,引起身身體的不適。

6、過敏者不宜食用。如果是對蘆筍過敏,食用蘆筍就可能出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。

吃竹筍要注意什麼

1、需煮熟食用。生竹筍中的纖維含量豐富,且味道微苦,食用生竹筍有損腸滑腸的作用。

2、不宜多食。竹筍性寒,且粗纖維含量豐富,多食易滑腸傷胃,尤其是患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者不宜多吃竹筍,建議一天食用100克左右為宜。

3、小孩不宜多食。竹筍中含有一定的草酸鈣,會影響鈣、鋅的吸收,在一定程度上會抑制小孩的正常生長及發育。

4、脾虛患者、老人慎食。竹筍性微寒,含有的纖維多且難以消化,所以脾虛患者及老人應少量食用竹筍。

5、尿路結石、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病患者慎食。竹筍中難溶性的草酸鈣含量較多,會影響鈣質的吸收,造成鈣質攝入不足。

(圖片來源於網路)


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