水腫小便不利試試陳皮蜜棗生魚湯，補脾益胃利尿解毒

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2018年第021道陳皮菜

中醫認為，塘葛菜味辛苦、性平，有解表祛痰、利濕解毒等功效。生魚為淡水魚類，能祛風治疳、補脾益氣、利水消腫。

加上陳皮行氣化濕，塘葛菜清熱祛火，這個膳食可以補脾益胃、利尿解毒，尤其適合水腫、小便不利的人士。不過請注意，瘢痕體質的人士有傷口時不作推薦。

食材準備：

生魚1條（約400克），豬瘦肉150克，塘葛菜150克，蜜棗3個，生薑3片，陳皮1瓣，食鹽適量。

食材做法：

1、塘葛菜和豬瘦肉洗凈備用；生魚宰好洗凈，入鍋煎香備用。

2、湯煲中加入適量清水煮沸後，放入所有材料，轉小火煲2小時後調味即可。

食材解析：

生魚：補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，生魚湯一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。

塘葛菜：主要作用是清熱祛火，尤其是對於幫助去除骨火效果最好。塘葛菜又叫蔊菜，野油菜，多在我國南方地區較為常見。

蜜棗：蜜棗性甘味甜，有益氣補血、養神安寧，緩和藥效的作用，對於一些脾氣虛導致的少食、腹瀉以及陰血虛的婦女有很好的療效，產後並與的人食用大棗也有很好的效果。

陳皮：陳皮泡水喝具有促消化，增加食慾的功效。因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味有助於促進腸道的蠕動，進而促進消化；另外，陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣，增加食慾。

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