紫砂壺如何正確開壺？別煮！別用豆腐和甘蔗！

為什麼我不建議繁瑣開壺？

文|小偉

很多壺友在買完壺後都會問：「能不能和我詳細說說開壺的方法嗎？需要準備豆腐還是甘蔗？聽說開壺開好了，泡起茶來特別香！」

其實，說真的，作為一個每天大部分時間和紫砂作親密接觸的制壺者， 我認為用開水煮紫砂壺，而且不管裡面加了什麼，豆腐也好、甘蔗也罷，只能使壺吸附被煮出的汁液，掩蓋住原本陶土燒制後的氣息，對泡茶沒有任何影響！

▲ 傳說中的豆腐開壺大法

從物理角度講，不管是什麼泥料，無非是以硅鋁為主和少量的鈣鐵鉀鈉以及有機物構成的。就算是黑心制壺人自己配的化工料也離不開這些東西，在燒成時有機物都已燒失，無機物都已燒結，如此牢固的分子鍵不可能因為100度的開水就發生變化。

此外，抱著對壺友負責的態度，個人也不建議直接「煮」紫砂壺！為什麼？

▲ 本人作品 · 六方掇球

在陶瓷行業，煮沸法是常用的測吸水率的法子。用膨脹係數大的泥料所做成的壺，經過極冷極熱，都可能開裂，所以不建議大家把愛壺放開水裡使其煎熬。現在你還認為用開水煮，有必要嗎？我認為沒必要！多泡幾次茶去去味就可以了，低調點……

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