預防近視明目需要持之以恆，幾款養眼明目食譜吃出健康！

上班族經常對著電腦工作，難免會出現眼睛乾澀不適，而孩子上學不正確的閱讀方式，和沒有掌握時間的使用電子產品，對眼睛也有很大的傷害。

所以，保護眼睛是是一件十分重要，並且需要持之以恆的事情，不光要採取有效的護眼法，從飲食上調理來起到明目的目的也是最理想的方法。

1. 補充維生素、胡蘿蔔素

維生素B族、A、C、E都是眼睛需要的營養物質，若缺乏維生素A容易出現乾澀、疲勞和出現夜盲症。含維生素A多的食物有動物肝臟、蛋黃、黃油、奶類等。

維生素C有效預防視網膜受到紫外線的傷害，修復細胞，防止水晶體衰老。富含維生素C的食物有西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂、鮮棗、草莓等蔬果。

其中的維生素B2也就是核黃素，有助於增進視力，促進細胞生長，緩解眼睛疲勞。富含葉黃素的食物有菠菜、油菜、洋蔥、甘藍、紅莧菜、蘆筍、芹菜等。

胡蘿蔔素能促進細胞發育，也是轉化成維生素A的重要物質，維持眼睛健康，防止衰老，能預防白內障和改善夜盲症。含有胡蘿蔔素的食物有蓮藕、胡蘿蔔、西蘭花、黃花菜等。

2. 補充優質蛋白質

蛋白質是身體的重要營養物質，若缺乏蛋白質不僅會影響孩子的發育健康，眼睛也會因缺少蛋白質而引發眼疾，降低鞏膜的彈性而造成近視。含有蛋白質的食物有魚、肉、蛋、奶。

3. 補充鈣、鋅、鉻等礦物質

充足的鈣能有效緩解眼睛疲勞，增強鞏膜的韌性。鋅和鉻都是維持眼睛正常的營養物質，許多近視者往往缺乏鋅和鉻，維持了視網膜組織的正常運作。

含有較多鋅和鉻的食物有海帶、紫菜、黃豆、杏仁、牛羊肉、茶葉、動物肝類等。

特別注意

預防近視要注意少糖，攝入過量的糖會與鈣中和，使人體缺鈣，會改變眼睛的晶狀體，改變眼睛屈光度，代謝產物的沉積會加速白內障的形成，是產生各種的眼疾的罪魁禍首。

枸杞黑米糕

食材：黑米、糯米、糖、枸杞

1. 黑米、糯米淘洗乾淨，提前浸泡半天

2. 放入電飯煲加水煮成飯

3. 煮好的飯趁熱加適量糖攪拌均勻

4. 裝入蛋撻模具或是錫紙碗，放上枸杞，上鍋蒸5分鐘左右即可

木耳黃花菜

食材：黃花菜、黑木耳、醬油、鹽、蒜、雞精

1. 黑木耳泡發，黃花菜洗凈瀝干水分

2. 鍋熱油，放入蒜片煸香，加入黑木耳翻炒

3. 加入黃花菜翻炒，加入少許清水燜煮斷生

4. 加醬油、鹽和少許雞精調味即可

菠菜炒豬肝

食材：菠菜、豬肝、料酒、澱粉、醬油、鹽、糖、蒜

1. 菠菜洗凈瀝干水分，豬肝切片加料酒、澱粉、醬油腌制15分鐘

2. 菠菜放入開水中焯水斷生撈出備用

3. 鍋熱油，放入少蒜煸香，放入豬肝快速翻炒至斷生，加入菠菜一起翻炒

4. 加少許鹽、糖調味即可

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