唯有春天和美食不可辜負,吃了這些我驚呆了!
冬去春來,萬物生髮
春的氣息撲面而來
河水的冰凍漸漸消融
種子開始吐露鮮嫩的芽兒
……
隨著春天的氣息撲面而來
所有的毛孔都為之張開
而春天也在舌尖跳動著
是瀰漫在口腔、喉嚨里的那種原汁原味
唯有春天和美食不可辜負
跟著小編一起探尋春天的味道
香 椿
香椿,春天最不該辜負的美食之一!掐下香椿嫩嫩的芽,隨意的涼拌或者煎蛋都能吃出春天的新鮮勁!
香椿又叫「樹上蔬菜」。營養成分遠高於其他蔬菜,為宴賓之名貴佳肴,被列為「小八珍」之一。香椿還具有良好的養身功效,有清熱解毒、健胃理氣、止血消炎等功效。
吃香椿也有講究,因為香椿中含有亞硝酸鹽,所以吃香椿前必須開水燙過。還有香椿為發物,有陳年固疾的,少吃為妙,以免引發舊疾。
薺 菜
春天是吃野菜的最佳時期,而野菜中首推薺菜。薺菜又稱地菜、薺薺菜等,春季里吃薺菜能讓人心情輕鬆、愉快。薺菜不僅是佳肴一碟,更是靈藥一方。
薺菜的燒法很多,可炒可放湯,也可以做餛飩的餡,真是道道鮮美啊。如果有空,可以將薺菜搭配瘦肉、香菇、木耳做餡,燒出薺菜餛飩、薺菜春卷。
對防治軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的效果。
馬蘭頭
春季有不少的時令菜——馬蘭頭就是其中之一,馬蘭頭的美好只屬於春天!馬蘭頭不光味道鮮美,還有不俗的藥效,清熱解毒,止血消腫,對扁桃體發炎也很有療效。
據常采野菜的主婦流傳,馬蘭頭洗凈之後先焯水、再擰乾,這個墨綠色的馬蘭頭汁清熱解毒效果超好,多喝幾杯,還能消掉痘痘呢。
馬蘭頭燒法很隨意,最家常的做法是將馬蘭頭過一下水,擠干、切碎,然後放上麻油、鹽、味精拌一下就噴噴香了。如果想考究一點,就加上香乾、春筍嫩頭一起切碎,然後一炒,味道更鮮美。
馬齒菜
馬齒菜,又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色,葉片肥厚,為長倒卵形,因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,對心血管有保護作用。它的吃法有很多種,焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
莧 菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝,有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉,它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用,也被譽為最適合春天的「補血佳蔬」。
除了炒食﹑涼拌﹑做湯外,莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
對於這波「野味」美食
光是想想就幸福呢
快去嘗一嘗
喚醒舌尖上的春天吧
支持就點個
吧
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