它被稱為「長壽菜」，才2塊錢一斤，女人吃了瘦肚子，孩子提高視力

從地里割回來餵豬，到上次去浙江旅遊，點了一道當地的特色菜，才發現紅薯葉可以吃，並且味道是這麼的鮮美。紅薯葉的營養極為豐富，含有大量的粗纖維和菌群，可以有效排除體內的毒素，具有清熱解的功效，尤其是對減脂又一定作用。

紅薯葉的營養以及保健作用 1、減肥美容。紅薯葉富含大量的葉綠素以及粗纖維，能夠促進腸胃和血液的流通，排除毒素，清宿便，預防痔瘡。 2、保護視力。紅薯葉含有大量的黏液蛋白，具有增強免疫力、提高新陳代謝，同時還能保護視力，預防夜盲症的功效。 3、預防貧血。紅薯葉含有大量的鐵質、維生素A、維生素C、維生素E等，能夠預防貧血以及頭暈的效果。

4月紅薯葉最為脆嫩，這個時候吃最好不過，綠油油的能夠勾起人的食慾，女人吃了能夠減肥、美容，孩子吃了提高視力，而紅薯葉的吃法有很多種，常見的清炒紅薯葉、紅薯葉炒肉等等，下面就給大家一一介紹。

清炒紅薯葉 食材準備：紅薯葉、大蒜、食鹽、雞精 做法 1、紅薯葉洗凈，大蒜切成粒，起鍋燒熱油，放入大蒜爆出香味 2、放入食鹽、雞精大火翻炒一會就可以起鍋裝盤 功效：預防便秘、保護視力，延緩衰老

涼拌紅薯葉 食材準備：紅薯葉、大蒜、食鹽、食用油、雞精 做法 1、紅薯葉洗乾淨，放入開水中焯燙1分鐘，變軟後撈起放入盆中，大蒜切粒 2、加入食鹽、雞精、食用油、大蒜均勻攪拌，一道美味的涼拌紅薯葉就弄好 功效：提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症

美食小貼士：紅薯葉的吃法有很多種，也可以去雞蛋炒著吃，也可以做成餅，而喜歡香醋的可以放入和其他調味品。

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