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豆芽的好處,你一直都不知道

中醫認為春天的時候,人體要順應春天陽氣生髮、萬物始生的特點,逐漸從「秋冬養陰」過渡到「春夏養陽」,而且,春天的環境變得濕潤,對人體最直接的危害就是濕困脾胃,出現食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。

而專家建議,這個時節可以多吃春季發出來的豆芽,有健脾化濕,從而生髮陽氣的效果。那麼面對市場上的黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽眾多豆芽,我們應該怎麼選呢?

昨日,北京中醫醫院肝病科前主任、主任醫師;中醫內科教研室主任劉汶與藥學部副主任中藥師劉林紅講述春季如何用豆芽解決脾胃問題:

一、濕困脾胃的原因及解決方法:

1、濕困脾胃的原因

北京中醫醫院肝病科前主任、主任醫師劉汶主任說,糖尿病患者初期多為脾虛痰濕重,胖子居多,胰島素抵抗過多,胰島功能逐漸衰退,中醫屬於脾虛痰濕重。

發展到一定階段,痰濕化熱傷陰,為陰虛燥熱證兼有痰濁閉阻,再進一步發展,行程陰陽兩虛,痰瘀阻絡,容易脾虛及腎,脾虛兩虛。所以在脾虛痰濕重的階段一定要健脾益氣,化痰祛濕。

2、解決方法

可以採用煮黃豆芽,或少油炒,400克,減少主食的食療方法來配合藥物進行調理;

到了脾虛及腎,痰熱傷陰,或脾腎兩虛階段,當健脾補腎,養陰清熱,因此就可以用黑豆芽300-400克,涼拌,或少油炒,主食減量的方法來配合調理了。

二、解決脾胃問題的兩個方子

1、三芽醒脾飲

食材:黑豆芽、黃豆芽、綠豆芽、薑絲

方法:三種豆芽各100克,加入一點薑絲,放在一起榨汁即可(薑絲依據個人口味適量即可)。

功效:黑豆芽健脾利水、清熱利濕、解表祛暑;黃豆芽與綠豆芽健脾利濕、清熱解毒;

2、三芽健胃消食飲

食材:炒麥芽、炒谷芽、炒稻芽、炒山楂、炒神曲

方法:以上幾味藥材各10克,煮水代茶飲。

功效:麥芽甘平,歸脾胃肝經,可以消食健胃,回乳消脹,能治療米面薯蕷積滯。可以疏肝解郁,治療肝氣鬱滯的脅痛或胃脘疼痛;

谷芽甘溫,歸脾胃經,健脾溫中止瀉,補益氣血。可以治療米面薯蕷食滯和脾虛食少,治療消渴;

稻芽味甘,性溫,歸脾胃經。

相適應癥狀:針對功能性消化不良,如出現:胃脹、胃痛、噯氣、早飽、納差,腹脹等消化不良癥狀,反覆發作半年以上,但檢查胃鏡、上消化道造影、B超、生化等等均未見異常,無器質性疾病,且反覆發作,療效不佳的人群。

編輯:李洲

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